まさか恵比寿横丁に！予約困難店の技を継承する『虎の穴ホルモン』、クラウドファンディングで目標金額50万円を達成し、ネクストゴール「支援者40人」へ挑戦

■ 『虎の穴ホルモン 恵比寿横丁店』の特徴
ハラミを東京に広めた焼肉職人である辛永虎（シン・ヨンホ）氏が認めた、唯一の分店です。
恵比寿横丁という場所で“本気の昭和焼肉”をつくり、伝説の味を次の焼き手へと継承しています。
単なる高級化ではなく、肉の旨味を見極めた切り方やタレ、焼きの完成度を上げることで、価格を超える一食を追求しています。
一度食べた人が「また誰かを連れて来たい」と思えるような、人から人へ広がる店づくりを目指しています。
将来的には、選ばれる街場の名店としてミシュランガイドのビブグルマンに掲載されることを目標として掲げています。
■ クラウドファンディングの目的とネクストゴール
今回のプロジェクトは、リニューアルしたVIPルーム等を活用したコースの先行体験を目的としています。ただの食事券の販売ではなく、実際に先行体験していただいた支援者の皆様の声を集め、看板コースをさらに磨き上げることが狙いです。
当初の目標である40万円の売上は達成いたしましたが、私たちが最終的に目指しているのは「選ばれ続ける店」になることです。そのため、次は「より多くの人に知って貰う」ことに注力し、40人のご支援を集めることをネクストゴールとして設定いたしました。
 

 ■プロジェクト概要
プロジェクト名：まさか恵比寿横丁に！予約困難店「虎の穴」辛永虎の技を継ぐ価格を超える一食へ
プラットフォーム：CAMPFIRE
プロジェクトURL：https://camp-fire.jp/projects/973863/preview?token=2lhxmabb
■ 運営元情報
会社名：カーサ・プラスワン株式会社
店長：石塚 裕樹
店舗名：虎の穴ホルモン 恵比寿横丁店
 

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