地元食材×専門店！山梨県産ブランド地鶏「甲州地どり」のうまみを凝縮したご当地ご飯の供「甲州地どり胡椒」を7月1日に発売

「甲州地どり胡椒」は、“地域共創”をコンセプトに掲げ、生産者・飲食店・製造事業者による連携のもと始動した「山梨のご飯のお供シリーズ」の第一弾です。甲府市の人気ラーメン店「鶏そばAkari」が商品監修。「ご飯に合う」を超え、ラーメン一杯の満足感を目指したユニークな発想の商品です。

株式会社ヤマフジ（本社：山梨県甲府市、取締役社長：山本重輝）は2026年7月1日（水）に、山梨県のブランド地鶏「甲州地どり」を使用した、ご飯のお供「甲州地どり胡椒」を発売しました。山梨県の生産者・飲食店・製造事業者をつなぐ地域共創プロジェクト「山梨のご飯のお供シリーズ」の第一弾として、甲府市の実力派ラーメン店「鶏そばAkari」が監修。メンマとネギの食感、こしょうの香り、そして甲州地どりガラの濃厚なうまみを組み合わせ、ラーメンの食べ応えを再現しました。山梨の食材の魅力を余すところなく味わえる一品は、ご飯にのせるのはもちろん、お酒のおつまみとしてもおすすめです。

■生産者・飲食店・製造事業者がタッグを組み、“地域共創”を目指すプロジェクト「山梨のご飯のお供シリーズ」

豊かな自然と清らかな水に恵まれた山梨県。ブドウやモモなどの果物をはじめ、ブランド食肉「甲州富士桜ポーク」や「甲州地どり」といった上質な食材の宝庫としても知られます。とりわけ、広い農場でのびのび育つ「甲州地どり」は、濃厚なうまみと引き締まった肉質が持ち味で、県内外の名店やシェフからも注目を集めています。

一方で、山梨が誇る食材や地元の人気店の味を県外で楽しめる機会は、いまだ多くはありません。そこでヤマフジでは、山梨のおいしさを県外へ継続的に発信するために「山梨のご飯のお供シリーズ」を企画しました。“地域共創”をコンセプトに掲げ、生産者・飲食店・製造事業者が垣根を越えて連携する、新たな地域活性化プロジェクトです。

■「ご飯に合う」を超え、ラーメン、ライスのおいしさをご飯の上で再現

「山梨のご飯のお供シリーズ」第一弾の商品が、「甲州地どり胡椒」です。

甲州地どりのおいしさを全国に届けることを目的に、甲府市屈指の人気ラーメン店「鶏そばAkari」と共同で開発しました。一般的な“ご飯のお供”が「ご飯との相性」を重視するのに対し、本商品は「ラーメン、ライスのおいしさをご飯の上で再現する」という、ラーメン店ならではの発想を生かしています。

甲州地どりの豊かなうまみをベースに、ラーメンの定番具材であるメンマやネギをブレンド。さらに、香り高いこしょう、コク深い鶏ガラスープを絶妙なバランスで融合しています。ご飯のお供でありながら、ラーメンとライスを一緒に食べているかのような食べ応えと満足感を追求しました。家庭用や観光土産として、また贈答用として、幅広いシーンでお使いいただけます。

今後も本シリーズでは、県内の人気店や特色ある食材とのコラボレーションを進め、山梨でしか生まれないご飯のお供を開発してまいります。食を通じて地域の魅力を広く届け、山梨の新たな土産文化を育むことが目標です。