【コッペ亭】畑から、パンへ。生産から販売まで一貫した「六次産業化」を実現！自社農園の新玉ねぎを使った「新玉ねぎフライ」を季節・数量限定発売

福井県発のコッペパン専門店「コッペ亭」（運営：株式会社保安企画 ※本社岐阜県羽島市、代表渡辺勉）は、パン屋の領域を超え、生産から加工、販売までを一貫して手がける「六次産業化」を本格始動します。その象徴となる新商品として、自社農園「パンダ農園」で採れた瑞々しい新玉ねぎを贅沢に使用した「パンダ農園の新玉ねぎフライ」を福井県・石川県・岐阜県の全店で発売します。

■今回の新商品について

【　商品開発の経緯と想い　】

私たちコッペ亭は、パンという「商品そのもの」だけではなく、その先にある「本物の美味しさ」と「食の安心」を届けたいという想いも抱いていました。その想いを形にするために、自ら土を耕し、食材を育てることから始める「六次産業化」への挑戦として「パンダ農園」の運営をスタートしました。これまでは「パンダ農園」で育てた野菜を商品の一部に使うなど、限定的な使用を続けていましたが、ようやくメイン食材として本格的な「六次産業化」商品を販売することができるようになりました。
生産（1次）から加工（2次）、販売（3次）までを一貫して自社で管理することで、顔の見える、愛情のこもった食材を、最も新鮮な状態でお客様の元へとお届けすることが可能になります。

【　六次産業化だからこそ実現できた産地直送の味　】

「パンダ農園の新玉ねぎフライ」は、まさに私たちの挑戦の結晶です。玉ねぎの名産地・淡路島直伝の農法で、スタッフが愛情を込めて育て上げた新玉ねぎは、驚くほど甘く、シャキシャキとした食感が特徴です。
収穫したばかりの玉ねぎを厚切りにし、サクサクの衣で揚げることで、旬の甘みを最大限に引き出しました。外は香ばしく、中はとろり。噛みしめるたびに畑の恵みが口いっぱいに広がり、ふわふわのコッペパンとの相性も抜群です。
新玉ねぎが採れるこの短い季節だけの特別な味わいをぜひご賞味ください。