華やかでエレガントな大人のいちごパフェ「パルフェ フレーズ ピスターシュ～いちごとピスタチオのパフェ～」

ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルでは、海を一望するラウンジ&バー「マリンブルー」にて、フレッシュないちごとピスタチオを合わせた「パルフェ フレーズ ピスターシュ～いちごとピスタチオのパフェ～」が2025年1月6日（月）～5月6日（火・振休）の期間限定で提供されます。

甘くてジューシーな旬のいちごをふんだんに使ったパフェは、ピスタチオがアクセントになり、ミルフィーユや華やかなベリーのチュイルでおめかししたまるで貴婦人のような佇まい。

グラスの上には、大粒の国産いちごを大輪の花びらのようなチュイルで飾り、さらにいちごやラズベリーをのせたミルフィーユを大胆に添えています。サクサクとしたパイにはカスタードといちごのガナッシュ2種の濃厚なクリームがたっぷりと絞られ、添えられたベリーの爽やかな甘酸っぱさがクリームの味わいをさらに引き立てています。

グラスの中にはいちごとピスタチオ2種のアイスクリームがあり、食感にアクセントを添える刻んだピスタチオやパールクラッカンがトッピングされています。ベースとなるたっぷりのクレームダンジュの層にはピスタチオのカスタードクリームが隠されていて、下にはフレッシュないちごと透明なロゼスパークリングジュレ、いちご味のチョコレートやコンフィチュールなどが続き、食べ進めるごとに変化する味わいやスイーツのマリアージュが楽しめます。

見た目も味わいもエレガントな大人のためのいちごパフェを、横浜港を望むラウンジで心ゆくまで堪能してはいかがでしょうか。

「パルフェ フレーズ ピスターシュ～いちごとピスタチオのパフェ～」

■期間： 2025年1月6日（月）～5月6日（火・振休）
■場所：ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル　ラウンジ＆バー「マリンブルー」（2階）
■時間：11:00～21:00（L.O.）土日祝日 10:00～　＊数量限定のため、無くなり次第終了
■料金：3,400円（単品）／4,200円（コーヒーまたは紅茶付き）　

■イベントURL：https://www.icyokohama-grand.com/restaurant/detail.php?rpid=68

■問い合わせ先：045-223-2267（レストラン予約）

パフェ内容

・いちごのミルフィーユ
・いちごのガナッシュ
・フレッシュいちご
・いちごのアイスクリーム
・ピスタチオのアイスクリーム
・ピスタチオアッシェ
・パールクラッカン
・クレームダンジュ
・ピスタチオのフィアンティーヌ
・ピスタチオカスタード
・ロゼスパークリングジュレ
・いちごのチョコレート
・いちごのコンフィチュール

＊飾り：エディブルフラワー、ベリーのチュイル、金箔

＊お酒が含まれています

＊食材変更の対応は不可