プライム・リンク、鶏専門「日向暁荘」では蓮根作り35年の名人・有坂さんの古代蓮根などこだわり農園から届いた旬の野菜を使ったメニューを冬季限定販売。

株式会社アスラポート・ダイニング（代表取締役社長：山口伸昭、本社：東京都港区）のグループ事業会社であり、「牛角」や「とりでん」を展開する株式会社プライム・リンク（代表取締役社長：小島保幸、本社：東京都港区）は、東京中野にある「日向暁荘」で厳選野菜を使った期間限定メニュー11品を2月1日（日）より販売致します。

※※「日向暁荘」で旬なお野菜をお召し上がり下さい※※
鶏専門店ならではの鶏料理とともに、旬の野菜をおいしく、そしてヘルシーにお届けします。
こだわりの農園から届いた厳選野菜を生かした冬の期間限定メニューが2月1日（日）よりスタートします！


■期間限定メニュー内容■
【販売メニュー】
※※厳選野菜の特徴を生かしたメニューを限定販売！※※
※メニューに使用する食材は選りすぐりのものを使用しますので、日により食材が異なる場合があります。また、食材がなくなり次第メニューは終了となります。

＜前菜・サラダ＞
　　・柚子香る霜降り白菜と塩昆布のさっと和え380円（税込）
　　・日吉さん家より届いたお野菜を暁風に780円（税込）
　　・こだわり農家の蕪（かぶ）と鶏生ハムをカルパッチョ風に480円（税込）
＜逸品＞
　　・スモークレバーとクリームチーズの出会い480円（税込）
　　・濃厚レバームースをバケットに添えて480円（税込）
　　・サクッと！古代れんこん揚げ480円（税込）
　　・神谷家の里芋フリット彩り野菜を添えて480円（税込）
　　・遠藤農園のほうれん草ベーコン炒め480円（税込）
＜あったか系＞
　　・日吉さん家より届いたお野菜と暁の鶏でポトフ580円（税込）
　　・鶏屋のおでん盛り合わせ680円（税込）
　　・鴨汁南蛮　柚子風味つけ麺680円（税込）

【販売期間】
　2月1日（日）より冬季限定

【販売店舗】
　日向暁荘　中野店


■鶏専門「日向暁荘」とは■
和みの空間と優しい時間が流れる店内で、「日向暁荘」でしか味わえない鶏料理を提供します。名物の手羽先をはじめ、コラーゲンたっぷりのお鍋や鶏ささみの炙り焼きなどは多くのお客様にご好評を頂いている人気メニューです。

店舗情報はこちらから
http://www.prime-link.com/brand/akatsukisou/info.html


■こだわり農園■
＜有坂農園（千葉県香取郡）＞
「“物”を作っても“本物”を作れる農家が少ない。“本物”を作る農家に・・・。」という想いを持ち、土作りからこだわる蓮根作りの名人・有坂さんの農園です。有坂農園の古代蓮根は、第29回日本農業大賞、第39回農林大臣賞を受賞されています。

＜Orga（オルガ）種子島（鹿児島県熊毛郡）＞
種子島の生産者を取りまとめ、最高の糖度を誇る『安納芋』（あんのういも）を作られています。

＜カミヤファーム（愛知県豊橋市）＞
「家族や知り合いの食べる野菜は安全なものを」という想いで、化学農薬や肥料を使わないこだわりの野菜作りをされています。

＜ヤナカツ遠藤農園（東京都東久留米市）＞
おいしい野菜を作るための土づくりや、化学肥料・農薬の使用を低減させる野菜作りをされています。

＜ヤママツ鈴木農園（静岡県浜松市）＞
化学肥料を使わず海のミネラルを加え熱湯消毒した畑で、質を重視した野菜を育てられています。

＜ゆい自然農園（長野県佐久市）＞
「身土不二（しんどふじ）＜地元で採れたものや新鮮な食べ物は身体（健康）にもっとも良い＞」という信念をもち、化学肥料や農薬を使わず野菜作りをされています。


■農家直送野菜特徴■
＜あやめ雪かぶ＞
皮が薄紫色をしたかぶです。実がしかっかり詰まって甘みが抜群です。

＜黄かぶ＞
皮が黄色をしたかぶです。生でも甘味を感じられますが、加熱すると色も甘味も更に引き立ちます。

＜古代蓮根＞
千葉・検見川で二千年前の遺跡発掘の際に発見された三粒の古代蓮根から生まれたアクの少ない驚きの蓮根。生でも食べられる甘味があります。

＜安納芋（あんのういも）＞　
種子島を代表するさつまいも。糖度が群を抜いて高く、甘い割にはカロリーが低いヘルシーな食材です。
　　
＜里芋＞
味は抜群！普通の里芋とは食感や風味が違います！タンパク質や食物繊維が豊富です。

＜珊瑚（サンゴ）カリフラワー＞
珊瑚礁（サンゴショウ）の形をした緑のカリフラワーです。ビタミンCや食物繊維が豊富です。

＜有機人参＞
カロチンたっぷり、緑黄色野菜の代表です。人参本来の味が楽しめます。

＜金美人参＞
とてもきれいなレモンイエローの色をした人参です。人参独特の臭みはなく果物のような甘味が特徴。人参嫌いな方でもおいしく食べられます。

＜リアスカラシナ＞
見た目は水菜に似ています。カラシナ特有の辛味はマイルドでハーブのような香りです。

＜ほうれん草＞
カロチン・ビタミンBなど複数の栄養素や鉄分が豊富に含まれています。

＜白菜＞
みずみずしく歯ごたえが良く、霜を当て続けて熟成させた「霜降り白菜」や寒い畑で貯蔵された「貯蔵白菜」は、甘味と旨みが濃縮されています。



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アスラポート・ダイニンググループでは、「感動共有業」の理念のもと、「お客様との感動共有はもちろん、共に働く仲間とも感動を共有し、人間的に高めあっていきたい」と考えています。今後も、「感動共有業」にこだわり続け、皆さまに喜んでいただけるお店作りに取り組んでいきます。
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●会社概要
株式会社プライム・リンク（アスラポート・ダイニンググループ）
代表取締役社長：小島　保幸
本社所在地：〒105-0022　東京都港区海岸1-16-1
　　　　　　　　　　　　ニューピア竹芝サウスタワー21F
設立年月日：1995年9月22日
事業内容：飲食店の経営及びフランチャイズ本部の運営
運営ブランド：「牛角」「とりでん」「おだいどこ」「日向暁荘」「金の鶏銀の釜」



【本件に関するお問い合わせ先】
◇記事/取材に関するお問い合わせ：
　株式会社アスラポート・ダイニング　社長室
　　TEL：03-5405-4424 / mail：info@asrapport-dining.com

◇「日向暁荘」に関する一般からのお問い合わせ：
　日向暁荘　中野店
　　TEL：03-5318-3931

《関連URL》
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