聖夜は輝く夜景を背景にシェフ渾身の特別なお料理を～ホテルエミシア札幌のクリスマス～

ホテルエミシア札幌（所在地：北海道札幌市厚別区、総支配人：知念 浩）では、2023年12月23日（土）～12月25日（月）の期間中、ホテル高層階に位置する中国料理 仙雲、スカイレストラン ハレアスにてクリスマスだけの特別メニューがお楽しみいただけるディナーコースをご用意いたします。洋食、中国料理のシェフが豪華食材を用いて作る料理の数々は、味わいはもちろん、見た目の華やかさや香りで五感を刺激します。クリスマスは、輝く夜景を望む非日常空間で大切な人と素敵な時間をお過ごしください。

また、スカイレストラン ハレアスでは12月22日（金）～12月25日（月）まで4日間限定でクリスマスランチブッフェを開催いたします。お客様の目の前でカッティングするローストビーフのほか、トリュフが香る茸のフランなどクリスマス期間だけの特別メニューがブッフェボードに並びます。

 

　2023年11月末には、当ホテルの目の前に新しい商業施設が誕生しますので、クリスマスのデートは盛り上がる新札幌へぜひ足をお運びください。

 

30F 中国料理 仙雲　

ディナーコース聖夜晩餐

提供期間：12月23日（土）～25日（月）　

提供時間：17:30～22:00（L.O. 21:30）

料　金　：おひとりさま　15,000円　　　　

予　約　：2名様から承ります／前日迄要予約

 

ボタン海老やいくら、ロブスター、蟹肉などクリスマスカラーの食材を取り入れた華やかな本格中国料理がクリスマスの夜を彩ります。宝石箱のように美しい前菜からはじまり、鮑やトリュフの点心、北京ダックなどのお料理がお楽しみいただけます。ロブスターのチリソース煮は、洋食の技法を融合させて、チリソースに海老の旨味が凝縮されたアメリケーヌソースを合わせて海老の旨味が存分に味わえる一皿に仕上げます。

 

 

MENU（全8品+凍頂烏龍茶）

・旬の寒ヒラメ　牡丹海老　クラゲの香港風お刺身前菜　エシャロットソース

・鮑焼売　トリュフ小籠包
・北京ダック
・ロブスターのビスク風チリソース煮
・ライチのグラニテ
・十勝産牛ヒレ肉と旬野菜のブラックビーンソース炒め
・フカヒレ　干し貝柱　花椎茸　金華ハムの極上蒸しスープ
・蟹肉入り海鮮炒飯　蓮の葉プレゼント包み
・チャイナデザートプレート

 

31F スカイレストラン ハレアス　

クリスマスディナーコース

提供期間：12月23日（土）～25日（月）

提供時間：一部 17:30／二部 18:30／三部 19:30 ※提供期間中3日間は三部制でのご案内

料　金　：おひとりさま　15,000円　　　

予　約　：2名様から承ります／前日迄要予約

 

赤ワインにミックスベリーを合わせて作るフルーティーなソースでお召し上がりいただく十勝ハーブ牛ヒレ肉のポワレや甘味が強く、濃厚な味わいのイセエビとぷりっとした食感が美味しい車海老のグラチネなどシェフ渾身のお料理をお届けいたします。グラチネの香りづけに用いるトリュフや前菜に添えるキャビアのほか、生うにやズワイ蟹、フォアグラなどの豪華食材もご堪能いただけます。デザートには、プティガトーショコラや塩キャラメルケーキ、ピスタチオのムースなど色々なスイーツがひと口サイズで楽しめるデザートプレートをお届けいたします。

 

MENU（全7品+パン・コーヒー）

・サーモンミキュイと鯛のカルパッチョ　生ハムとキャビアとともに
・人参のムースとコンソメジュレ　生雲丹とズワイ蟹を添えて
・新鮮魚介のクラリフィエ　サフラン風味
・イセエビと車海老のグラチネ　トリュフの香り
・グラニテ
・十勝ハーブ牛ヒレのポワレ　フォアグラのアンクルート

　ミックスベリーのソースヴァンルージュ
・聖夜のデザート～Xmasプティフール～

 

絶景・ご褒美ランチXmas Special Buffet

提供期間：12月22日（金）～25日（月）

提供時間：12:00～14:30（L.O. 14:00）

予　約　：ご予約優先でのご案内 

　　　　　※満席の場合はお席のご案内が難しい場合がございます。

料　金　：大人 3,000円／小学生 1,400円／幼児 700円／3歳以下無料

 

クリスマス期間限定のスペシャルランチブッフェを開催いたします。真空低温調理でじっくりと火入れをし、旨味を最大限に閉じ込めた柔らかく、ジューシーなローストビーフはシェフがお客様の目の前でカッティングをします。ブッフェボードには、魚介の旨味が凝縮されたクラムチャウダーや香り高い茸のフランなどのメニューが並びます。また、人気の手巻き寿司コーナーには、お子さまが食べやすいトッピングもご用意いたしますので、クリスマスのランチにぜひご家族でご来店ください。

 

おすすめメニュー

・ローストビーフ

・シークラムチャウダー

・茸のフラン トリュフの香り

・タンドリーチキンロースト

・スパゲッティー ペスカトーレ

モッツアレラチーズとブロッコリー トリコロール仕立て

 

こちらもおすすめ

ひと足先にクリスマス気分Early Christmas

提供期間：12月1日（金）～22日（金）　

提供時間：17:30～22:00（L.O. 21:30）

料　金　：おひとりさま　6,600 円　　　　

予　約　：2名様から承ります／前日迄要予約

 2023年のクリスマスは、金曜日・土曜日と休日が取りやすい日程となっているため当日は混みあうことが予想されています。混雑を避けて、ゆっくりとクリスマス気分を味わいたいという方におすすめのコースをスカイレストラン ハレアスにて今年もご用意いたしました。肉汁が口の中であふれ出すほど柔らかく、ジューシーな牛ロースがご堪能いただけるメインディッシュは、マデラ酒とトリュフで作る伝統的なペリグーソースでお楽しみいただくシェフ自慢の一皿です。食後には、クリスマスをモチーフにしたデザートをお届けいたしますので、クリスマス気分を存分にお楽しみください。

 

MENU（全5品+パン・コーヒー）

・チキンと野菜のパテ　農園ハーブを添えて
・パンプキンスープ
・帆立とズワイ蟹のガレット仕立て　チーズソース
・牛ロースの低温調理　ペリグーソース
・聖夜のデザート

 

ホテルエミシア札幌・概要

【所在地】　　北海道札幌市厚別区厚別中央2条5丁目5－25

【電話/FAX】 TEL 011-895-8811 / FAX: 011-895-8820

【規模】   　　地上32階 / 地下2階

【客室】   　　512室

【施設】   　　レストラン（2店舗）、宴会場（13会場）、

スパ、ウエディングチャペル

【交通】   　　JR「新札幌駅」、地下鉄「新さっぽろ駅」、

　　　　　　　バスターミナル「新さっぽろ駅」いずれも徒歩2分

　　　　　　　札幌の中心部「大通駅」まで地下鉄で19分、JR「札幌駅」まで8分、

　　　　　　　新千歳空港からJR新札幌駅まで車で約30分

【駐車場】　　約200台

 

【本リリースに関して】

※写真はイメージです。※本リリースでご案内した全ての商品の料金は総額表示（税サ込）です。