ホテルのショコラティエが手掛ける極上のチョコレートパフェ 11/1より期間限定で登場

ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテルでは、ラウンジ&バー「マリンブルー」にて、ホテルのショコラティエが手掛ける極上のチョコレートパフェ「パルフェショコラ~チョコレートのパフェ~」を 2023年11月1日(水)~2024年1月3日(水)の期間限定で提供します。

食感や風味が異なる多彩な素材を巧みに組み合わせ、上質なショコラの味わいを最大限に引き出した、最後のひと匙まで飽きることなく楽しめる “チョコレートづくし”のパフェです。

フランス産のハイカカオを贅沢に使用し、中央にひっそりと咲くチョコレートの花が印象的なアーティスティックな逸品。

濃厚なチョコレートアイスをはじめ、ビターな味わいのひんやりとしたショコラムース、上品な甘さのホワイトバニラガナッシュやミルクチョコレートガナッシュなどが絶妙なバランスで層を成し、多彩なチョコレートの味わいと温度差によるマリアージュが楽しめます。

サクサク食感のブロンドチョコレートやクランブルショコラ、キャラメリゼしたアーモンドを忍ばせることで、さまざまな食感が幾重にも絡み合う華やかなパフェに仕上げました。さらに、ヘーゼルナッツリキュールのジュレやコーヒーのジュレが程よい苦みとすっきりとした後味を演出します。

上質な素材とパティシエの技が織り成す珠玉のパフェを、目の前に広がるパノラミックな景色とともに、ゆったりとお愉しみください。

パルフェショコラ ~チョコレートのパフェ~

■ 期間: 2023年11月1日(水)~2024年1月3日(水)
■ 場所: ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル　ラウンジ&バー「マリンブルー」(2階)
■ 時間: 11:00~21:00(L.O.)/土日祝日 10:00~
*数量限定のため、無くなり次第終了
■ 料金(税サ込): 2,800 円(単品)/3,600 円(コーヒーまたは紅茶付き)

■ お問い合わせ:
045-223-2267(レストラン予約)
ウェブサイト: https://www.icyokohama-grand.com/restaurant/detail.php?rpid=68

■ 内容:
・チョコレート細工/金箔
・マドレーヌショコラ
・ショコラムース
・ブロンドチョコレート
・ヘーゼルナッツキャラメリゼ
・クランブルショコラ
・ヘーゼルナッツリキュールのジュレ
・チョコレートアイスクリーム
・板チョコレート
・ミルクチョコレート
・アーモンドキャラメリゼ
・ホワイトバニラガナッシュ
・ミルクチョコレートガナッシュ
・コーヒーのジュレ