デカフェの前後が試せる！飲み比べセット（コーヒー生豆）を提供！

食品関連

焙煎士さまから多くのご要望をいただいた、デカフェ前後がわかる生豆セットをご準備いたしました！これまで、デカフェ後のコーヒー豆しか入手できず、比較ができないというお声があったため、国内処理のデカフェ前後で特性や焙煎加減が比較できるよう飲み比べセットをご用意しました。

超臨界流体技術を用いた受託開発、試作品製造、受託生産等の技術サービスを手掛ける、超臨界技術センター株式会社（所在地：三重県桑名市大字和泉字ハノ割391-3、代表取締役：田中雅裕）は、超臨界二酸化炭素抽出法による、「国内デカフェのコーヒー生豆・抹茶通販サイト～Green Decaf～」を、2023年9月1日（金）より開始します。

「Green Decaf　国内デカフェのコーヒー生豆・抹茶通販」

https://sctc.official.ec/

【背景】

超臨界二酸化炭素によるカフェイン除去技術は、1970年代にドイツで発明され、カフェイン除去法の中でも特に、デカフェ後のコーヒーの風味に影響がないプロセスとして注目されています。昨今のデカフェの認知度の高まりとともに、超臨界二酸化炭素を用いたカフェイン除去に関する問い合わせが急増してきました。

超臨界技術センター株式会社では、2016年より超臨界二酸化炭素を利用したデカフェ開発プロジェクトを立ち上げ、どの工程でも薬品を一切使用せず水と二酸化炭素（食品添加物用の炭酸ガス）のみを用いたデカフェ製法、GREEN DECAF PROCESS®を開発。二酸化炭素の有効利用と、水の使用量の削減により、人にも環境にもやさしいデカフェ処理法として、国内でカフェイン除去を行っています。

これまで、海外品含めデカフェ処理した生豆しか入手できないといった背景から、焙煎士の方からはデカフェ前後でのコーヒー生豆の違いを確認したいという声がありました。今回はじめて、デカフェ前後での豆の違いが確認できるようなセットを販売いたします。ぜひこの機会に国内デカフェをお試しください！

【製品・サービスの概要】

※商品の一例です。

商品名：コロンビア生豆デカフェ（カフェインレス）／デカフェ未処理
生産地：コロンビアサントゥアリオ農園　ボパヤン高原エリア
品種：アラビカ
精製法：ウォッシュド
規格等：エクセルソUGQ、スペシャルティ
デカフェ製法：GREEN DECAF PROCESS®（超臨界CO2法）
デカフェ処理地：日本
カフェイン除去率：約90%

内容量：200g（デカフェ未処理・デカフェ各100g）

価格：2,700円（税込）

製品ページ：https://sctc.official.ec/items/77915867

＜3つの特長＞

1：薬品を一切使用しない、人にも環境にもやさしいデカフェ処理法！

水と超臨界二酸化炭素のみを用いた、超臨界二酸化炭素抽出法（ GREEN DECAF PROCESS®）によりカフェインを除去。この方法はカフェイン除去法の中でも特に、コーヒーの風味に影響がないプロセスとして注目されています。二酸化炭素の有効利用と、水の使用量を極力減らすことで、人にも環境にもやさしいデカフェ処理法となっています。

2：日本国内でデカフェすることで、フレッシュなコーヒー生豆をお届け！

日本国内にてデカフェすることで、デカフェ後のコーヒー生豆の酸化などの品質低下を防ぎ、デカフェ臭のないコーヒー生豆を提供いたします。

3：デカフェ前後のコーヒー生豆の比較が可能！

デカフェしていないコーヒー生豆と、デカフェ処理したコーヒー生豆とセットでお届けすることで、デカフェ前後の生豆の特性の把握、焙煎加減の検討などにもご利用いただけます。焙煎の目安も同梱しておりますので、ご参考ください。

【今後の展望】

お客様のご要望に応じて、生豆だけでなく、焙煎豆製品のラインナップも増やし、国内デカフェの魅力を伝えていきたいと考えています。

「Green Decaf　国内デカフェのコーヒー生豆・抹茶通販」

https://sctc.official.ec/

【超臨界技術センター株式会社について】

本社：〒511-0838　三重県桑名市大字和泉字ハノ割391-3

代表者：代表取締役　田中雅裕

設立：2013年9月26日