銀座に新しくオープンしたWineBar Pluribusがペアリングコースをスタート！

 

 

WineBar Pluribusを手掛ける、株式会社ワインドリーム（所在地：東京都中央区、代表取締役：大庭良輔）は、
シェフのおまかせペアリングコースを、2023年９月５日（火）より開始します。

 

「ご予約・詳細は一休レストランWineBar Pluribusよりご確認ください」

https://restaurant.ikyu.com/122157/

 

【背景】

WineBar Pluribusは「ワインの魅力をもっと伝えたい」という想いから、世界中の美味しいワインをグラス1杯から注文できる銀座ワインバーです。 GinzaWineBar G5の姉妹店です。 WineBar Pluribusではワインと合うお食事も提供しております。 「日本×世界」をテーマに作り手の想いが込められた野菜や各地の美味しい日本食材を、世界の食材と融合させてワインに合う形で提供していきます。

 

「銀座のワインバー」という言葉だけでも敷居の高さを感じるお客様も多い為、食事とワインがセットになったワインペアリングコースのを始めました。

 

ワイン好きな方はもちろん、ワインに興味があるお客様、飲んでみたいお客様に最適なコースです。料理とワインが高めあう至福のマリアージュ体験をお楽しみ頂けます。

 

【製品・サービスの概要】

■シェフのおまかせ5品コース（6600円）＋５杯ワインペアリング（7700円）

・前日までの要予約

・電話もしくはネット予約

・月替わりメニュー

・日本の美味しい食材をワインに合う形で提供

 

 

 

＜3つの特長＞

1：マリアージュ体験

料理とワインが共に高め合い美味しく感じる事をマリアージュと呼びます。

WineBar Pluribusはワインバーとしてマリアージュの体験をお約束するため

試食を重ねており自信のあるペアリングをご提供します。

ワインと料理を合わせるにはポイントがあります。料理ジャンルがないため様々な調味料と食材を駆使しております。「ワインバー」ならではのコース料理をお楽しみください。

 

2：ワインのこだわり

ワインは常温に置いておくと熱劣化し酸化した状態となります。

ワイン嫌いなお客様は、熱劣化した酸味の際立ったワインを飲まれた経験があります。

WineBar Pluribusでは、ワインを輸入する輸入元にこだわり、ワインを運ぶ酒店にこだわり、店舗での管理も厳重に温度管理しています。

飲めば感じる香りと舌触りの違いがあります。またその良い状態のワインは

料理を美味しく変化させ、幸せな時間を演出してくれるアイテムとなります

 

3：食材へのこだわり

高級ワインを扱うワインーとして、ワインに見合う食材を提供しています。他店と大きく違うのは２点です

・お野菜

完全無農薬野菜の農家より直送した旬のお野菜を使用しています。旨味が強く体が喜ぶ味わいです。

・オリーブオイル

ワインと同じく冷蔵リーファーコンテナ輸送のオリーブオイルを使用しています。

原産地で絞った直後のフレッシュで香り高い味わいです。ワイン（酸化していない）とオリーブオイル（酸化していない）の組み合わせはマリアージュに重要な役割を果たしています。

 

 

【今後の展望】

このペアリングコースを楽しんで頂く事でWineBar Pluribusの認知を広めたいと思います。その結果個室・カウンターもあり、コースもアラカルトもある

お客様にとって価値のあるワインバーとして認知され

「ワインの魅力を伝える」ワインバーとなる事を目標としています