栄養豊富な「おから」の廃棄ロスを美味しいクッキーで無くしたい。〝食べてSDGs〟クラウドファンディング開始

卵、マーガリン、牛乳不使用！常温で長持ちするうえに地元墨田区「すみだ野菜」のケールを配合し、栄養やおいしさもアップしたクッキーを応援。クラウドファンディングサイトCAMPFIREにて4月16日（日）まで支援募集スタート。

廃棄ロス削減、地産地消に貢献

コーヒーやワインを中心としたセレクトショップ事業を展開する有限会社ミヤココーポレーションが、クラウドファンディング「栄養豊富な「おから」の廃棄ロスを美味しいクッキーで無くしたい【食べてSDGs】」を開始。オリジナル焼き菓子「おからベジタブル・国産ケール入り焼き菓子（すみだ野菜使用）」をリターンとした先行支援を募集している。

栄養豊富な「おから」の廃棄ロスを美味しいクッキーで無くしたい【食べてSDGs】クラウドファンディング

https://camp-fire.jp/projects/view/655719

「おからベジタブル・国産ケール入り焼き菓子（すみだ野菜使用）」は、年間70tも廃棄されるおからを使った、美味しくて栄養豊富な焼き菓子です。おからだけでなく地元墨田区の野菜工場で生産されるケールパウダーを加え、卵やマーガリン、牛乳を使わずに生地を製造し、ゆっくり時間をかけて焼き上げる健康クッキーなのです。

多くの家庭や生活の力になりたい

おからを使うことで廃棄ロス削減に貢献し、未来に続く取り組みを行いたいという想いから誕生した「おからベジタブル・国産ケール入り焼き菓子（すみだ野菜使用）」。さらに次のようなコンセプトが込められています。

・美味しいこと

・栄養が豊富であること

・災害用保存食としても利用できること

・安心して食べられるレシピを約束すること

このコンセプトに添うため数々の試行錯誤を重ねた末、栄養豊富で保存食にもなる、昔ながらの素朴な味が美味しいおからクッキーになりました。食感はしっかりとした噛みごたえで、お子様の顎の発達を促しむし歯の予防にもよい影響があるため、食育の一助にもなります。使われている食材はSDGsの観点から地産地消を心がけ、地元の墨田区で町工場の倉庫を利用した株式会社アグリノーム研究所の「すみだ野菜」の栄養豊富なケールを使用。さらにマーガリンや鶏卵、牛乳を使用しない代わりにオリーブオイルと豆乳を使っています。クッキーの主となるおからは使用量や栄養量にもこだわり、生のおからを使用しています。美味しさや食感、食材にもこだわった「おからベジタブル・国産ケール入り焼き菓子（すみだ野菜使用）」は賞味期限が1年もあり防災用食品としても活用可能という、多くの家庭や生活の力になるお菓子になったのです。

小さな一歩が、大きな未来に美味しく繋がる

食品ロスについてなにかできることはないか。これからの将来を考え、廃棄されるおからや食材を少しでも活用し、未来に続く活動に繋げたい。と一歩踏み出すことから生まれた「おからベジタブル・国産ケール入り焼き菓子（すみだ野菜使用）」。さらに多くの方に食べてほしいという願いから、今回の先行支援プロジェクトを開始しました。クラウドファンディング「栄養豊富な「おから」の廃棄ロスを美味しいクッキーで無くしたい【食べてSDGs】」はクラウドファンディングサイトCAMPFIREにて、2023年4月16日（日）まで支援ご参加を募集しています。リターンとなるおからクッキーは、5月上旬頃から自社WEBサイトなどで開始予定の通常販売よりも、格安先行してお手にして頂けます。

あなたも「おからベジタブル・国産ケール入り焼き菓子（すみだ野菜使用）」のクラウドファンディングで、〝食べてSDGs〟に美味しく貢献しませんか？