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地元高校生考案メニューも登場「クリスマスブッフェ」開催

横浜ベイホテル東急 2 階、オールデイダイニング「カフェ トスカ」では、2022 年 12 月 1 日(木)~22 日(木)の期間限定で、「クリスマスブッフェ」を開催いたします。 ※ランチブッフェは 25 日(日)まで。 人気の“アクションコーナー”では、メインにお楽しみいただきたい「じっくり焼き上げたローストビーフ」を。 また、「フィンランドのクリスマスサラダ ロソッリ」や「魚介 のブイヤベース」、「ミートローフ」などクリスマス気分を盛り上げるメニューの数々が揃います。 土日・ディナー タイム限定のスペシャルディッシュには「牛フィレ肉のパイ包み焼き“ウェリントン風”赤ワインソース」が。 そして今年は初の試みとして、「カフェトスカ」シェフ・永妻が、地域社会との取り組みとして、神奈川県立商工高等学校の生徒の皆さんと一緒に、メニューの一部を考案し、実際にご提供いたします。

横浜ベイホテル東急 2 階、オールデイダイニング「カフェ トスカ」では、2022 年 12 月 1 日(木)~22 日(木)の期間限定で、「クリスマスブッフェ」を開催いたします。 (※ランチブッフェは 25 日(日)まで。)

 

人気の“アクションコーナー”では、メインにお楽しみいただきたい「じっくり焼き上げたローストビーフ」を。 お客さまの目の前でカッティングして提供いたします。また、「フィンランドのクリスマスサラダ ロソッリ」や「魚介 のブイヤベース」、「ミートローフ」などクリスマス気分を盛り上げるメニューの数々が揃います。
土日・ディナー タイム限定のスペシャルディッシュには「牛フィレ肉のパイ包み焼き“ウェリントン風”赤ワインソース」(大人のみ、 お 1 人さま 1 皿)が。香ばしいパイ生地に包まれた柔らかなフィレ肉をご堪能ください。

 

そして、今年は初の試みとして、「カフェトスカ」シェフ・永妻が、地域社会との取り組みとして、神奈川県立商工高等学校の生徒の皆さんと一緒に、メニューの一部(下記★印)を考案し、実際にご提供いたします。

 

キッチンスタジアム「クリスマスブッフェ」 概要

◉場 所 :横浜ベイホテル東急 オールデイダイニング「カフェ トスカ」(2 階)
◉期 間 :
ランチー 2022年12月1日(木)〜25日(日)
ディナー 2022年12月1日(木)〜22日(木)
◉提供時間: ランチタイム 11:30~(90 分制)  ディナータイム17:00~(120分制)

◉イベントURL:
ランチ https://ybht.co.jp/restaurant/plan/christmas-lunchbuffet.php
ディナー https://ybht.co.jp/restaurant/plan/christmas-dinner0007.php

 

◉メニュー例 :
スペシャルディッシュ(土日・ディナータイム限定 大人のみ、お 1 人さま 1 皿)
牛フィレ肉のパイ包み焼き “ウェリントン風”赤ワインソース

 

アクションコーナー
じっくり焼き上げたローストビーフ シェフおまかせソース
トスカスペシャリテ パルミジャーノ・レッジャーノで和えるカルボナーラ(L)
トマトとリンゴのペンネ クリスマススタイル(★)(D) ほか

 

冷製料理
フィンランドのクリスマスサラダ ロソッリ
自分で作るトルティーヤサンド(★)
サーモンとクリームチーズのリエット ほか

 

温製料理
湘南ポークのユールシンカ 3種類のソース(★)
トスカ風キッシュ クリスマス仕立て(★)(D)
グリーンアスパラガスのフリット(L)
ミートローフ / 魚介のブイヤベース ほか

デザート
パティシエおすすめヴェリーヌ各種 / ケーキ各種 ほか

 

スペシャルディッシュ 「牛フィレ肉のパイ包み焼き “ウェリントン風”赤ワインソース」

 

トマトとリンゴのペンネ クリスマススタイル

 

自分で作る トルティーヤサンド

 

湘南ポークのユール シンカ 3種類のソース

 

トスカ風キッシュ クリスマス仕立て

 

●開催日 2022年12月1日(木)〜25日(日)

●施設名 横浜ベイホテル東急



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企業情報

企業名 みなとみらいPRセンター
代表者名 石渡秀和
業種 旅行・観光・地域情報

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