リュミエールグループ最新店となるしゃぶしゃぶ専門店「ボンカリテ」が、2022年11月15日グランフロント大阪にNEW OPEN

 リュミエール大阪KARATOの店舗あと(グランフロント大阪南館８階)に業態を変えてリュミエールグループ10店舗目がオープンします。

　なんとなんとジャンルは“しゃぶしゃぶ”！　店名は「ボンカリテ」。フランス語で「良質」という意味です。

　シェフ唐渡が厳選した“リュミエール”クオリティの食材と、日本一野菜が豊富なラインナップを誇るしゃぶしゃぶレストラン。

　フレンチの技法を生かした9種類のスープの深みと味わい、厳選食材と新鮮な野菜のマリアージュは、お馴染みのしゃぶしゃぶを華麗にアップデートしています。

　天井高5メートルの開放的な店内には除菌・加湿・消臭・空気清浄の全ての機能を備えた加湿空気清浄機“ピュアウォッシャー”が空気を清潔に保ち、お肌にもしっとり効果的です。大阪・梅田の中心で美味しい空気もご堪能ください。

唐渡 泰(からと・やすし)　 株式会社ケイクール・代表取締役社長／リュミエールグループ・オーナーシェフ　

リュミエールグループ代表として、天下の台所『大阪』で現在１０店舗（レストラン７店舗、ティーサロン２店舗、ブーランジェリー１店舗）を経営する料理人実業家。　数々の名店・ホテルで修業後２００６年大阪・心斎橋に「リュミエール」を開業する。開業1年目に「ザガットサーベイ」でトップランキングを獲得。

　シェフとして第一線で“野菜の美食”をテーマに自身の料理を追求しながら、レストラン経営、飲食事業のプロデュース、フランス老舗紅茶「ダマンフレール」の輸入を行う。

　食育や地域の食文化振興、各料理コンクールの審査員、国内外での美食会・コラボレーションイベントに参画する。　　

リュミエールでは「ミシュランガイド」1２年連続星を獲得した。著書「野菜の美食」。