美しいフランスの自然公園の山間で造られる至極の亜硫酸無添加ワイン「マス・デ・メジュール」新発売

ワイナリー「マス・デ・メジュール」は、フランス　ラングドック地方で亜硫酸無添加のワインを造る生産者です。オーナーのヴァンサン・オージュ氏は醸造学の専門家。亜硫酸無添加で造られるワインは、ナチュラルながらも緻密な味わいが魅力です。シャルドネ100%で造られる「バリサントル　2021」、辛口ロゼワインの「ジェム　2021」、複数のブドウ品種の古木を調和させた「サンビオーズ　2020」の3種類が数量限定で入荷しました。

2015年に創業100年を迎えた酒類専門商社、株式会社モトックス（本社：大阪府東大阪市、代表取締役社長：寺西太亮）は、2022年11月初旬より、ラングドック地方で亜硫酸無添加のワインを造る生産者「マス・デ・メジュール」の取り扱いを開始しました。

▼　マス・デ・メジュール　ワイナリー紹介ページ：https://www.mottox.co.jp/producer/winery/002157

■美しいフランスの自然公園の山間で造られる至極の亜硫酸無添加ワイン「マス・デ・メジュール」

ラングドック地方、フォジェールから北西に10km程の場所に位置しています。ワイナリーはオー・ラングドック自然公園の中にあり、周囲を標高600～1200メートル級の山々に囲まれた谷間に囲われています。

標高はおよそ300～400メートルで約4ヘクタールの畑を所有、グルナッシュ、シラー、シャルドネ、カリニャンそしてアラモンを栽培しています。南フランスですが、比較的涼しい環境で、アルコール度数を上げずに良いフェノール成熟をすることができ、亜硫酸無添加のワイン造りに最適な環境が揃っています。

醸造学の専門家だったオーナーのヴァンサン・オージュ氏。ワイナリー名のメジュールには、様々な想いが込められています。ワインは科学で、物理的、化学的、微生物学的に計測（メジャー）出来ること。アルコール、酸、タンニンなど、突出しすぎず、綺麗な重心を求めるよう全体のバランスを極める事。メジュールには拍子という意味もあり、季節ごとに同じことを繰り返すワイン造りにマンネリ化せず、時には応用を効かせ、新しいリズムも取り入れていこうという心構えが込められています。

■ナチュラルながらもアカデミックに。亜硫酸無添加で造られるこだわりのワイン3種

・バリサントル　2021（限定25函）

三角形の重心を表すバリサントル。3つの方法で熟成したシャルドネをブレンドしています。

・ジェム　2021（限定15函）

　ガストロノミック、かつ熟成のポテンシャルを兼ね備えた個性的な深い色合いのロゼワイン。

・サンビオーズ　2020（限定10函）

　樹齢60年を超える複数ブドウ品種の古木を同じ日に収穫し、調和させるユニークなキュヴェ。

■商品情報

＜バリサントル　2021＞

・産地：フランス　I.G.P.オート・ヴァレ・ド・ロルブ

・ブドウ品種：シャルドネ100％

・樹齢：20年

・醗酵：ステンレスタンク、天然酵母

・熟成：ステンレスタンク、オーク樽、アンフォラの3種類を使用し7カ月熟成後、ブレンド

・総亜硫酸量：20mg/L以下

・アルコール度数：12.5%

・味のタイプ：白　辛口

・品番：618181

・容量・入数：750ml×12

・希望小売価格：4,800円（税別）

・発売時期：2022年11月初旬

やや淡いオレンジの色合い。わずかに濁りがあります。すりおろしたリンゴや、ミネラルのトーン。ヨーグルトのような香りも感じられます。優しい樽感とグリップ感のあるタンニンがあり、果実味や丸みがバランスよく表現されています。フレッシュながらも円熟味を帯びた味わいです。

＜ジェム　2021＞

・産地：フランス　ヴァン・ド・フランス

・ブドウ品種：アラモン45％、シラー45％、ミュスカ・ア・プティ・グラン10％

・樹齢：60-90年

・醗酵：ステンレスタンク、天然酵母

・熟成：ステンレスタンクにて6カ月

・総亜硫酸量：20mg/L以下

・アルコール度数：12%

・味のタイプ：ロゼ　辛口

・品番：618182

・容量・入数：750ml×12

・希望小売価格：4,100円（税別）

・発売時期：2022年11月初旬

深い色合いのロゼ。個性的なラベルですが、まさに深紅の口紅を想像させるような遊び心が込められています。フレッシュなチェリーのような果実感にピンクペッパーのようなスパイシーな香り。濃い色合いながらも、優しいタンニンと、柔らかなアルコールの口当たり。生魚や和食等とも合わせて頂きたいワインです。豊かな酸味が感じられ、熟成ポテンシャルも感じられるワインです。

＜サンビオーズ　2020＞