グルメを魅了する「本物の純系名古屋コーチン100％！」究極の鶏出汁おでん完成！

Nozomi Investments株式会社が運営する鶏出汁おでん居酒屋「和ばる心」（所在地：名古屋市守山区小幡南1-22-25、店長：豊田恭平）は、「本物の純系名古屋コーチン１００％究極の黄金鶏出汁おでん」を、2022年10月6日（木）より開始します。

 

「WEBサイト名：和ばる心」

http://wabarukokoro.com

 

【開発経緯】

２０１７年より鶏出汁おでんが楽しめる店舗として守山区小幡駅前で営業。その中で、愛知在住の方の中でも純系名古屋コーチンを食べたことがないという方や他の鶏肉との違いがよくわからないという話をよく聞きました。その理由として名古屋コーチン自体が希少な高級食材で、価格面や取扱店舗の数の問題で食べる機会が少なく、お値打ちで楽しめるささみや胸肉等では違いが分かりづらいことや、偽物も多く出回っていることなどが挙げられるのではないかと思いました。コロナ禍で店舗営業自粛が続いた中、せっかくの素晴らしい愛知の食文化をより多くの方にお手軽に違いのわかる納得の美味しさを楽しんでもらえるのかと考え、以前より取り組んでいた究極の黄金鶏出汁の開発を加速化し、完成に至りました。

 

 

【製品・サービスの概要】

 

本物の純系名古屋コーチン１００％究極の黄金鶏出汁おでん

 

＜3つの特長＞

1：純系名古屋コーチンの鶏ガラを100％使用し、沸騰直前の火加減をキープしながら香味野菜と一緒に８時間じっくりと旨味を抽出

 

2：2021年度、農林水産大臣賞受賞の地元・菱田産業の白醤油使用

 

3：蟹江の老舗・甘強みりん使用

 

 

【自家製オリジナルおでん種】

 

・３日仕込み大根

・じゃがチーズおでん

・ごろっと具材の自家製さつま揚げ　など

 

【その他料理も充実】

・名古屋コーチンの卵黄粕漬け(肉や魚の粕漬け各種あり)

・全て手仕込みの串揚げ多数

・地元・長珍酒造の日本酒を使った、名古屋コーチン出汁の「出汁割酒」　など

 

【今後の展望】

 

地元の食材、お酒を通じて、愛知・名古屋の食文化をより多くの方にお手軽に楽しんでもらえるような店づくりを目指す

 

「WEBサイト名：和ばる心」

http://wabarukokoro.com

 

 

【Nozomi Investments株式会社について】

 

本社：〒463-0066　愛知県名古屋市守山区町南28-8

代表者：代表取締役　小川賢

設立：2016年12月8日

資本金：500万円

Tel：052-715-3371

Fax：052-715-3373

URL：http://nozomiInvestments.co.jp

事業内容：

1.飲食店の経営（企画・開発・運営・その他）

2.物流事業（流通加工サービス・保管サービス・配送サービス・その他）

3.その他インターネットサービス全般・輸入品販売

4.WEBサイト制作（各種サイト制作・更新業務・システム保守）