世界に一つだけの“オリジナルヴィンテージSAKE”が造れる新サービス『古昔の美酒セルフブレンド』兵庫県淡路島にて9月16日より提供開始

外食・フードサービス

　株式会社匠創生（本社：兵庫県淡路市、代表取締役安村亮彦）は、長期熟成古酒のプレミアムブランド「古昔の美酒／いにしえのびしゅ」の中から、複数の熟成古酒をブレンドし、世界に一つだけの“オリジナルヴィンテージSAKE”が造れる新サービス『古昔の美酒セルフブレンド』を「青海波古酒の舎（兵庫県淡路島）」にて、9月16日（金）より提供開始いたします。

　日本の伝統産業やその職人の新たな販路創出をプロデュースするパソナグループの株式会社匠創生（本社：兵庫県淡路市、代表取締役安村亮彦、以下匠創生）は、長期熟成古酒のプレミアムブランド「古昔の美酒／いにしえのびしゅ」の中から、複数の熟成古酒をブレンドし、世界に一つだけの「“オリジナルヴィンテージSAKE日本酒」”が造れる新サービス『古昔の美酒セルフブレンド』を9月16日（金）より兵庫県淡路島「青海波古酒の舎（兵庫県淡路島）」にて提供開始いたします。

　昨年度、日本酒の輸出金額、輸出総量はともに過去最高となっており、海外で開催されるワインコンクール等において「日本酒部門賞」や「古酒部門賞」等が新設されるなど、世界的にも日本酒や・古酒への注目が集まっています。
　また、今月7日より日本への入国時に求めている72時間以内のPCR検査がワクチンの3回接種を条件に免除される等入国制限が緩和されたことを受け、外国人観光客が徐々に増加することが期待されます。
　

匠創生は、日本全国から原則10年以上熟成された日本酒、焼酎、泡盛、梅酒の長期熟成古酒を集めた　プレミアムブランド「古昔の美酒」を国内外で販売し、長期熟成古酒の魅力を発信しています。日本酒は、熟成させることで新酒とは全く異なる色・味わいに変化し、熟成香と呼ばれる豊かな香りや口に含んだ時の旨味の広がりを愉しめる新感覚のお酒です。

　そしてこの度提供する『古昔の美酒セルフブレンド』は、日本酒の長期熟成古酒、約30銘柄の中から好きな古酒を選びブレンドすることで“オリジナルヴィンテージSAKE”が造れる新サービスです。日本全国の酒蔵が醸造し、長期貯蔵した古酒を贅沢にブレンドできるサービスは「青海波古酒の舎」のオリジナルであり、新たな日本酒の味わい方を愉しむことができます。

　匠創生は、本取り組みを通して、国内外から兵庫県淡路島を訪れる多くの方に日本の伝統文化である熟成古酒の魅力を知っていただくことで、熟成古酒の市場創造に貢献するとともに、“酒造り”が持続可能な文化として次世代へ繋がり、職人一人ひとりが夢と志をもち活躍し続けることができる社会の実現を目指してまいります。

■ 『古昔の美酒セルフブレンド』概要

販売開始： 2022年9月16日（金）

内　　容：全国の酒蔵から厳選し集めた長期熟成古酒のプレミアムブランド「古昔の美酒」の中から最大　5銘柄を選び、ブレンドできる新サービス。ミニボトルや化粧箱も選ぶことができ、一人ひとりがの自身の好みに合った世界に一つだけの「“オリジナルヴィンテージSAKE」”を造ることができる。

【ブレンド方法】

①「オリジナルヴィンテージSAKE」日本酒を入れるミニボトルを2種類から選ぶ。

② 日本酒の長期熟成古酒約30銘柄の中から3～5銘柄選ぶ。（試飲可能）

③ 辛口、甘口等好みにあわせ、ソムリエのレクチャーのもと配合分量を決める。

④ メスシリンダーやテイスティング用グラスを使いブレンド後、①のボトルに入れる。

⑤ 化粧箱を3種類から選び、化粧箱に入れて完成。

申し込み:　事前申し込み不要

価　　格： 2,500円（試飲料込、税込）

容　　量： 100ml