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〜350年以上続く豊かさを未来につなぐため、酪農×農業×職人が結集〜 TOKYO FARM VILLAGE 地域事業者が参集し、10月8日グランドオープン

2022年10月8日に「TOKYO FARM VILLAGE(トウキョウ・ファーム・ヴィレッジ、以下TFV)」を開業します。開業に際しては、TOKYO FARM VILLAGE(トウキョウ・ファーム・ヴィレッジ)は、地元のこだわり農園「中西ファーム」、そして、八王子発祥の人気洋菓子店「BASEL(バーゼル)」といった、地域の未来の繁栄に想いをともにする事業者と連携。東京八王子の牛乳や野菜、そしてそれらを使ったケーキやフードを提供するカフェを通じて心豊かなひとときを提供します。京王線山田駅から徒歩5分。電車でも来られる便利なところです。ぜひ皆さんで遊びにきてください。

八王子小比企地区で350年以上にわたり農業を継承する磯沼ミルクファーム(住所:東京都八王子市小比企町 代表:磯沼正徳)は、2022年10月8日に「TOKYO FARM VILLAGE(トウキョウ・ファーム・ヴィレッジ、以下TFV)」を開業します。

磯沼ミルクファームは、1952年より、オープンファーム、アニマルウェルフェア、循環型経済を実践してまいりました。加えて、効率性を追求すれば、搾乳量の高いホルスタインのみを飼育するのが最善なところ、より美味しい牛乳、乳製品を追求した結果、現在では国内では希少な乳牛を含む7種類の乳牛を飼育する牧場でもあります。

酪農創業70年を迎えるにあたり、T F Vを開業することで、ミルクスタンド、野菜販売所、カフェを通じて、こだわりの乳製品、新鮮な農作物をより多くの方にお届けします。

T F Vの開業に際しては、小比企の農園「中西ファーム」、八王子多摩の洋菓子チェーン「BASEL(バーゼル)」など、地域の未来の繁栄に想いをともにする事業者と連携して推進し、高尾山と並ぶ東京の新たなデスティネーションを目指します。

 

                                                    施設外観:小比企地区の放牧場に建設されつつある施設

 

【TOKYO FARM VILLAGEとは】

TFVは、磯沼ミルクファームの丘に建設された施設であるとともに、磯沼ミルクファームが代々大切にしてきた価値観に共感する仲間とともに、不変的な豊かさを継承するコミュニティです。
価値観を共有する仲間をTOKYO VILLAGE FARMの”村民”と位置付けて、さまざまなアクションを一緒に推進して参ります。


大切にする価値観は大きく以下の3つ。
      1)「豊かな自然が残るように」循環型経済・循環型農業を目指す

      2)「お裾分をするように」家族に食べてもらいたいものを生産・提供する

      3)「生きる力を高めるように」古来の知恵や叡智をつなぐ場となる

 

オープン当初は、磯沼ミルクファーム、中西ファーム、BASELでスタートしますが、価値観を共有できる方達と積極的にコラボレーションしていく方針であることに加え、T F Vの来場者とも村民としての関係を構築していきたいと考えています。

                                 photo:鈴木竜馬

【施設概要】

所在地:東京都八王子市小比企町1673-1

店 舗:磯沼ミルクファームミルクスタンド
              FARM BASEL(カフェ)
              中西ファーム販売所、

営業時間:9:00-18:00 無休(年末年始休業)

駐車場:35台

アクセス:京王線山田駅より徒歩5分

                  JR八王子駅南口より車で10分

     八王子市内甲州街道「八幡町交差点」より車で10分

     八王子インターより15分 片倉インターより10分

 

【村民紹介】

 

■磯沼ミルクファーム

https://www.isonuma-milk.com/
70年前より八王子小比企で酪農業を営む。アニマルウェルフェア(家畜福祉)を配慮した飼育でホルスタインの他に、ジャージー・ブラウンスイス・エアーシャー・ガンジー・ミルキングショートホーン・モンペリヤルドなどの7種の牛を育てています。循環型農業を実践しており食品工場から出る野菜や粕類(ビール粕やあんこ粕など)やお豆腐屋さんのおからなどをエコフィードとして給餌しています。

また、酪農教育ファーム認証牧場として、牧場体験教室を長年継続しています。

 

 

■中西ファーム

https://nakanishifarm.jp/

中西ファームは東京都八王子市小比企町にある江戸時代から続く農家。

季節に合わせ、年間約100種類の野菜を減農薬で栽培。”終わらないドラマを、みんなと農園で”というテーマを掲げ、最高の野菜を追求する技を磨き続ける、新しいカルチャーを発信する農園

 

 

■BASEL(バーゼル洋菓子店)

https://basel.co.jp/

1967年創業のバーゼル洋菓子店は、八王子を中心とした多摩地区や山中湖でBASEL、Papermoon、TAKAO COFFEEの3つのスタイルのカフェを展開。

ケーキ、焼き菓子の製造からカフェの運営までを一貫して手掛ける。

ケーキ、フード、パン、コーヒーと職人の手作りと自家製にこだわった味わいに世代を超えたファンを持つ。八王子地域の活性化を目指したワインイベントなど主催する中心的存在でもある。

 

 

 

            



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企業情報

企業名 TOKYO FARM VILLAGE
代表者名 磯沼正徳
業種 旅行・観光・地域情報

コラム

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