岐阜市のNPO法人ORGANが、“発酵デザイナー”の小倉ヒラクと飛騨市・高山市の酒蔵、農園、朝市などを訪ね、郷土料理を体験するオンラインツアーへの参加者募集中

11月5日（金）と11月13日（土）午後7時～午後9時（予定）に、ウェブ会議ツール「Zoom」で参加いただける「発酵デザイナー小倉ヒラクと旅する飛騨、絶品郷土料理と発酵オンラインツアー」を実施します。自宅などから岐阜県の飛騨市および高山市の酒蔵、農園、朝市の魅力を知って、郷土料理の「漬物ステーキ」づくりを体験。2つの酒蔵が手がけた地酒2本のほか、白菜と赤カブの漬け物を“おみやげ”としてお届けするオンラインツアーです。

「岐阜と長良川に愛と誇りを持って暮らす人を増やす」をコンセプトに、長良川流域の持続可能な地域づくりの支援などを手がけている特定非営利活動法人（NPO法人）ORGAN（オルガン）（事務局所在地：岐阜県岐阜市、理事長：蒲勇介）は、岐阜県オンラインツアーによる誘客促進事業として、11月5日（金）と11月13日（土）午後7時から「発酵デザイナー小倉ヒラクと旅する飛騨、絶品郷土料理と発酵オンラインツアー」を実施します。自宅などからウェブ会議システム「Zoom（ズーム）」で参加・視聴でき、岐阜県飛騨市および高山市の酒蔵、農園、朝市の魅力を体感いただけるほか、郷土料理の「漬物ステーキ」づくりも楽しんでいただけます。参加者には、紹介する2つの酒蔵の地酒2本と白菜・赤カブの漬け物を“おみやげ”としてお届けします。

▼　11月5日（金）午後7時出発！「発酵デザイナー小倉ヒラクと旅する飛騨、絶品郷土料理と発酵オンラインツアー」内容紹介・ガイド紹介・実施概要・参加予約フォームへのリンク掲載ページ（ウェブサイト「まいまい東海」）：https://maimai-tokai.jp/event/to21d025/

■岐阜市のNPO法人ORGAN（オルガン）が、11月5日（金）と11月13日（土）午後7時から実施する“発酵オンラインツアー”への参加者を募集中

岐阜市のNPO法人ORGAN（オルガン）が11月5日（金）と11月13日（土）の午後7時から実施する「発酵デザイナー小倉ヒラクと旅する飛騨、絶品郷土料理と発酵オンラインツアー」のおもな魅力は次のとおりです。

1．自宅などから、岐阜県の飛騨市および高山市の酒蔵、農園、朝市の魅力を体感できる

「発酵文化人類学」を提唱する発酵デザイナーの小倉ヒラクさん、JAPONISMEガイドの白石実果さんとともに、銘酒「蓬莱」で知られる「渡辺酒造店」、銘柄「深山菊」が有名な「船坂酒造店」の酒蔵2か所のほか、農園、朝市を訪ねる旅を自宅などから体感いただけます。

2．オンラインを通して郷土料理「漬物ステーキ」のつくり方を体験

地元の方から郷土料理「漬物ステーキ」のつくり方が学べます。コンロとフライパンをご用意いただければ、ご自宅で一緒に調理できます。

3．渡辺酒造店、船坂酒造店それぞれから地酒1本ずつ計2本と、白菜・赤カブの漬け物を“おみやげ”としてお届け

オンラインツアーの参加者には、2つの酒蔵から地元の酒米「ひだほまれ」を使った地酒2本と、白菜・赤カブの漬け物を“おみやげ”としてお届けします。

NPO法人ORGANは、これまで岐阜県の魅力を体験できるミニツアーを手がける「まいまい東海」を運営してきた実績があります。岐阜県から2021年度の「岐⾩県オンラインツアーによる誘客促進事業」の委託を受け、理事長と個人的に親交のある小倉ヒラクさん、飛騨市を中心にオンラインツアーを手がけているJAPONISME（ジャポニズム）との連携で実現しました。

NPO法人ORGANでは、2021年度中に岐阜県の美濃地方と飛騨地方を対象にしたオンラインツアーを計4回、実際のツアーを計2回実施する予定です（本リリースでのツアーを含む）。

▼　岐⾩県オンラインツアーによる誘客促進事業「飛騨＆長良川発酵ツアー」掲載ページ：https://gifu.hp.peraichi.com/hakko

■「発酵デザイナー小倉ヒラクと旅する飛騨、絶品郷土料理と発酵オンラインツアー」実施概要

日時：11月5日（金）午後7時～午後9時（予定）

方法：ウェブ会議ツール「Zoom（ズーム）」を使用

参加費：2,800円（税込）、1,000円（視聴のみ、税込）＊保護者同伴の場合、小学生以下無料（注意事項があります）

定員：50人

ガイド：小倉ヒラクさん、白石実果さん

ガイドプロフィール：

＜小倉ヒラクさん＞

発酵デザイナー。企業のデザイナーを経て東京農業大学の研究生として発酵学を修め、山梨県甲州市に発酵ラボを設立。47都道府県を旅して日本の超ローカルな発酵文化を発掘するとともに海外でも発酵文化の伝道師として活躍。著書に『発酵文化人類学微生物から見た社会のカタチ』（木楽舎）、『日本発酵紀行』（d47 MUSEUM）、『発酵する日本』（Aoyama Book Cultivation）などがある。

＜白石実果さん＞

岐阜県飛騨市在住のJAPONISMEガイド、観光庁「世界水準のDMO形成促進事業」外部専門人材。全国通訳案内士として、これまで2,500人以上の外国人旅行者をガイド。2020年、バーチャル＆リアルツアーを行うガイド事業「JAPONISME（ジャポニズム）」を開始する。

▼内容紹介・ガイド紹介・実施概要・参加予約フォームへのリンク掲載ページ（ウェブサイト「まいまい東海」）：https://maimai-tokai.jp/event/to21d025/

【特定非営利活動法人（NPO法人）ORGAN（オルガン）について】

本社：〒500-8009 岐阜県岐阜市湊町45

代表者：理事長蒲勇介

設立：2011年2月

電話番号：058-269-3858（代表）

URL：https://organ.jp/

事業内容：長良川流域の持続可能な地域づくりの支援のための多彩な活動ほか

【一般の方向けのお問い合わせ先】

企業名：まいまい東海事務局（NPO法人ORGAN）