【酒田の塩使用　うま～い塩だれ】発売のお知らせ

食品関連

フード・アクション・ニッポンアワード　2020受賞の「浅漬けの素」につづく酒田の塩使用の野菜がうまくなるシリーズ第２弾

株式会社マウントスマイル（本社：山形県米沢市、代表取締役：斎藤裕幸、以下マウントスマイル）は、庄内地方で採取されたご当地の塩、「酒田の塩」を原料の一部に使用した『酒田の塩使用うま～い塩だれ』を発売致しました。

▼酒田の塩使用　うま～い塩だれ

https://mountsmile.theshop.jp/items/47059509

■商品について

　株式会社マウントスマイルが、酒田の塩シリーズ第2弾として昨年のフード・アクション・ニッポン　アワード2020にて受賞した『酒田の塩使用　浅漬けの素』に続く商品として、企画・開発した商品です。コロナ禍で巣ごもり需要が高まる中で、野菜にかけるだけでおいしく簡単に調理できるように企画しました。

　美味しく野菜を食べれるように“酒田の塩”のまろやかな塩味と、食欲をそそるにんにくの風味が特長の塩だれになります。

■商品の特徴

（１）野菜が美味しく食べられる

本品は、野菜を美味しく食べられることを主体に開発した商品になります。酒田の塩の甘味のある柔らかな塩味と、食欲をそそるにんにくの風味が、野菜の美味しさを引き立てます。また適度な粘性があり食材によく絡むため野菜全体に美味しさが広がります。酸味を抑えているため一般的なドレッシングの酸味が苦手な方も扱いやすい商品だと思います。

（２）酒田の塩　使用

　本品使用しています「酒田の塩」は鳥海山のふもと、伏流水が湧く海岸の近くからポンプで汲み上げております。この海域の岩ガキは、庄内地方でも美味しい岩ガキが取れることで有名な場所になりますが、ミネラル豊富なこの海水を使用することで、甘みのあるまろやかな味の塩ができます。酒田の塩の活用方法としては、地元の飲食店（ラーメン店）などでも使用されてるほか、弊社企画商品「酒田の塩使用　浅漬けの素」にも使用されています。また塩を作る際の燃料は建築廃材を有効利用しておりエコな塩です。

（３）野菜にかけるだけでなく様々な料理に使用できます

　メインターゲットとして野菜不足が心配される中年男性を想定し、美味しく野菜を食べられるように素材の味を引き出す“酒田の塩”を原料の一部に使用した、にんにく風味の塩だれです。

　野菜にそのままかけて召し上がっていただけますが、アレンジレシピとして冷奴にかけたり、ビビンバの野菜の下味や塩焼きそば、唐揚げの下味など様々な料理に使用できます。