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沖縄ブランド豚『キビまる豚』の紹興酒煮トロトロ『テビチ』で沖縄・観光激減を救う“島のくわっちーキッチンプロジェクト”開始!

~CAMPFIREで50万円のクラウドファンディングに挑戦~

 沖縄県糸満市の漁港近くにあるKoTEN(コテン:糸満市糸満989-90いちまん横丁内 代表:増井直樹)は、地産地消の新鮮な食材にこだわった沖縄創作料理店です。この度、2021年6月18日よりクラウドファンディングプラットフォーム・CAMPFIREにて、観光激減の沖縄県の地産地消を促進させるため、“島のくわっちーキッチンプロジェクト”を開始いたしました。

 

 “くわっちー”とは沖縄の方言で“ごちそう”を意味します。沖縄の美味しい“ごちそう”を全国のみなさまに味わって喜んでいただきたい。そして生産者・取引業者を支えるため、プロジェクトを立ち上げました。

 

▼クラウドファンディングCAMPFIRE“島のくわっちーキッチンプロジェクト”

https://camp-fire.jp/projects/view/448153

 

■沖縄伝統の人気ソウルフード『テビチ』を中心に全国にお届け

 沖縄県はコロナ感染による沖縄緊急事態措置で、観光客が激減しています。飲食店は1月より時短営業、5月から全面休業で、沖縄の新鮮な食材を提供出来ない苦難な日々が続いています。

 

 沖縄食材応援のため、自慢の沖縄最高級ブランド豚『キビまる豚』を使った『テビチ』を中心にリターン品としてクラウドファンディングに挑戦。

 『テビチ』は、沖縄伝統の人気ソウルフードです。“島のくわっちーキッチン”のテビチは、お子さまからお年寄りまで食べやすいように、トロトロに紹興酒や陳皮(ミカンの皮)などでじっくりと煮込みました。骨つき肉を使用しているため、豚足が苦手な人でも美味しくいただけます。天然コラーゲンがたっぷり。夏バテを乗りきる健康長寿食です。酒の肴にも、格別の一品。

 

 全国の皆さまに『テビチ』を中心に沖縄の食をお届けし、生産者・取引業者と共にコロナ禍を乗り越えていきます。

 

*キビまる豚とは

 沖縄県南部の豊かな自然の中で育てられ、紅イモやさとうきび、沖縄古来から生息するフーチバー(ニシヨモギ)や長命草といった薬草を独自にブレンドした飼料を与え、琉球大学と共同研究し肥育されています。

 環境も徹底しており、施設内は病原菌が一切無い状態を保っているため、健康で元気に育つことができ、抗生物質等を使用していません。品質管理システムに関する国際規格「ISO9001」及び「HACCP SYSTEM」の認証を取得。2019年からは大ブームになっている高級ブランド豚です。 

 

■クラウドファンディング参加方法

​プロジェクト名:島のくわっちーキッチンプロジェクト

URL:https://camp-fire.jp/projects/view/448153

期間:2021年6月18日(金)〜7月28日(水)

目標金額:50万円

リターン一例(返礼品):

・「キビまる豚のテビチ紹興酒煮込み」2,980円(税込・送料込)

・「キビまる豚のテビチ紹興酒煮込み3パック」8,800円(税込・送料込)

・「トロトロ軟骨ソーキ白ワイン煮込み2パック」6,000円(税込・送料込)(*ソーキはキビまる豚を使用していません)

 

<商品説明>

・名称:キビまる豚のテビチ紹興酒煮込み

・原産地:沖縄

・原材料名:豚肉、紹興酒、醤油、砂糖、ガストリック、生姜、ネギ、シャンタン、陳皮、糠

・内容量:400g /1パック

・保存方法:冷凍―18℃以下

・栄養成分表示(100g当たり):エネルギー(熱量)272kcal 、たんぱく質18.1g、脂質20.4g、炭水化物4.0g、食塩相当量0.69g

 

・名称:トロトロ軟骨ソーキ白ワイン煮込み

・原産地:沖縄

・原材料名:豚肉、玉ねぎ、ニンニク、レモン、白ワイン、セロリ、塩、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、だし昆布

・内容量:400g/1パック

・保存方法:冷凍―18℃以下

・栄養成分表示(100g当たり):エネルギー(熱量)199kcal 、たんぱく質16.4g、脂質12.2g、炭水化物5.9g、食塩相当量0.98g

 

アレルギー表示:(特定原材料とそれに準ずるもの)

本品製造工場では、ローストポーク、ロースハム以外は乳、小麦を使用した製品を生産しています。

本品に含まれるアレルギー物質:豚肉

 

 

■“島のくわっちーキッチン”プロジェクトについて

“島のくわっちーキッチン”では、今は沖縄に遊びに来られない全国の皆さまに、沖縄料理を味わって頂き、豚肉の力で元気になっていただきたい。そして、沖縄の地産地消に貢献できることを目的にしています。

 

【店舗情報】

糸満KoTEN “島のくわっちーキッチン”PG

代表:増井 直樹

住所:〒901-0361沖縄県糸満市糸満989-90いちまん横丁8

TEL:090-7228-8080

オンラインストア:https://kwacchi.com/

Twitter:https://twitter.com/kwacchi_kitchen

Instagram:https://www.instagram.com/kwacchi_kitchen/

KoTEN Instagram:https://www.instagram.com/koten0701/?hl=ja

 

■本件に関するお問い合わせ先

企業名:糸満KoTEN “島のくわっちーキッチン”PG

担当者名:増井

TEL:090-7228-8080

Email:kwacchikitchen@gmail.com



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企業情報

企業名 島のくわっちーキッチンプロジェクト
代表者名 増井 直樹
業種 外食・フードサービス

コラム

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