『お江戸スープカレーちゃはや庵』新発売！冬季限定温活グル第一弾！《スープカレー善玉菌～4種の発酵食品～》身体を温め、腸内環境を整えて病気に負けない身体をつくろう

【スープカレー善玉菌～4種の発酵食品～販売について】
メニュー名:スープカレー善玉菌～4種の発酵食品～

発売日：2020年12月12日（土）～2021年3月21日（日）
価格：900円(税別)
食材:自家製のスパイスとスープ、納豆、キムチ、焦がしチーズ、人参、茄子、かぼちゃ、レンコン、キャベツ、ライス、梅干し
備考:各種トッピングは通常料金にて承ります。

【スープカレー善玉菌～4種の発酵食品～販売の背景】
このコロナ禍において、個々人の免疫力アップは病気になりにくい身体づくりとして重要なテーマです。

そこで、どうしたら食事を通してより有効に免疫力をアップさせられるのかを調査したところ、腸を善玉菌優位にして腸内環境をよくしておくことが大きな秘訣の一つでした。

微生物が発酵過程で多くの栄養成分を生産してくれるため、栄養価がアップします。

例えば、納豆に含まれるビタミンK(:血流の改善などに役立つ)は単に茹でた大豆より120倍にも栄養価がアップします。

（参考資料）

厚生労働省　e-ヘルスネット情報提供　腸内細菌と健康
https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/food/e-05-003.html

厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年度版）」

このように、発酵食品には、腐敗物質の増加を抑制する善玉菌が豊富に含まれていて善玉菌には外から入ってくる病原体の侵入を防ぐ免疫細胞を活性化させる働きもあるため、発酵食品を積極的にとることは腸内環境を整えながら免疫力を高めて病気を予防する効果が期待できるためこのメニューを販売することにしました。

【温活との融合するメリット】

一方で、健康を維持・向上させるためには適正な体温まで基礎対億をあげることも肝要で。なんでも、現代人は、昔の人に比べると基礎体温が0.5℃～1.0℃ほど低い傾向があるそうです。そしてその結果、現代病とも言える形で悩まされているのが冷え症や何となくの身体の不調、肩こりや便秘、慢性的な倦怠感、肌荒れ、生活習慣病などを人間が本来もつ自然治癒力によって改善するのがベストで、その為には代謝をアップさせる必要があります。

そこで、登場するのが漢方(スパイス)です。新陳代謝をよくするチリ、胃腸を整え消化吸収をよくするウコンなど、発酵食品と摂取することで、身体を温めながらより発酵食品がもたらす機能を有効かつ手軽に病気になりにくい身体づくりが期待できます。

【今後の展望】

今後も〈温活〉をテーマにしたメニュー開発に勤しみ、第二弾、第三弾と食事をした方が少しでもお客様にとって健康増進が期待できるメニューを発表していきます。

例えば、身体を温める冬野菜をテーマにしたメニューであったり、その他の発酵食品との相性や組み合わせも研究して、スープカレーを通して元気で健康な自分づくりに役立つようなメニューをリリースしていきます。

お江戸スープカレーちゃはや庵について

【お江戸スープカレーちゃはや庵のメニューコンセプト】

『お江戸スープカレーちゃはや庵 』のスープカレーは、アメリカの国立がん研究所が発表したデザイナーフーズプログラムをベースに開発 しています。豚骨・牛骨・鶏がらと香味野菜を長時間かけて煮出した出汁と23種類のスパイス（漢方）を独自に調合し、旨味の強い国内産のお米(あきたこまちもしくはコシヒカリ使用)と組み合わせた完全手作りのスープカレーです。スパイスや野菜がふんだんに摂れるスープカレーは、免疫力アップや代謝アップが期待できます。

【『お江戸スープカレーちゃはや庵』オープン背景】
有限会社マジカルエッグでは、13年前から足立区で「東京スープカレーCahaya（チャハヤ）」 を営んでおります。スープカレーをもっと東京で広めたいという想いから令和2年1月に出店を決定。そして出店における物件や工事契約など締結後に新型コロナウイルス感染拡大が顕著に。そして政府からほどなくして非常事態宣言の発出。しかし、前に進むというム対の元「非常事態宣言」の最中2020年4月22日（水）に、東京スカイツリーのふもとの都営浅草線本所吾妻橋駅A0出口すぐのところに新規開店しました。

『お江戸スープカレーちゃはや庵 』のスープカレーのスープは、日本の料理の特徴でもある出汁に1番のこだわりを持っています。そのためスープカレーは日本料理であると考え、落ち着いた大人の時間を楽しんでいただくために和のテイストでの店舗づくりを心掛けました。

【店舗概要】
店舗名：お江戸スープカレーちゃはや庵
住所：東京都墨田区東駒形3-20-6
営業時間：11:30～22:30
定休日：曜日不定で月4～6回（毎月店休カレンダーをホームページに掲載）
交通手段：都営浅草線本所吾妻橋駅A0出口徒歩10秒
TEL：03-6658-8363
URL：https://www.cahayaan.jp

公式ブログ:https://ameblo.jp/cahayaan/

Instagram:https://www.instagram.com/oedosoupcurrycahayaan/