Withコロナ時代に外食業界を繋ぐ、フードビジネスオンラインサロン『FOOD UPDATE』、10/10(土)より本運営をスタート！！

　「FOOD UPDATE」（https://community.camp-fire.jp/projects/view/292778）は、外食業界の時代の変化に柔軟に適応していくために、全国のフードビジネス従事者と結束し共に高め合うためのオンラインサロンです。

　外食業界は、新型コロナウイルスの影響で甚大な被害を被りました。それと同時に、以前から潜んでいた問題が顕在化し、今、大きなパラダイムシフトの時期を迎えています。

　「FOOD UPDATE」は、あくまで外食業界に携わるユーザー1人1人が主役となり、オンラインサロン上での交流から新しい価値を生み出していきます。酒井はあくまでファシリテーターとしてサロンを運営し、普段は接点がない全国のフードクリエイターたちとFUを繋げていきます。

　ユーザー層は、飲食経営者から店長、シェフ、アルバイト、食品メーカー、食材生産者、他業界など、フードビジネスをより良くしていく志を持つ者であれば、国籍年齢、性別役職など一切問いません。

　フードビジネスに新しい価値が生まれる土壌となるために、全国のユーザーがオンラインサロン上で繋げる事でトレンドの一極集中化を終わせます。また、オンラインサロン上でクラウドファンディングを立ち上げて新しい企画を生み出す事も可能です。

　新しい形のオンラインコミュニティを形成する事で、次世代のフードビジネスを創造していきます。

▼プロジェクトについて

<参考例>
・フードクリエーターとのオンライン対談
　例：◎◎社長にきいた！コロナ時代の飲食業界
　例：コロナ時代の外食ニューノーマル
　例：話題の居酒屋「◎◎」人気の秘密
　例：レストラン「◎◎」誕生秘話
　例：◎◎社長が好きな飲食店3選
　例：ミシュラン店の作り方
　例：新商品「◎◎」について担当者にきいてみた
　例：シェフにきいた人気料理レシピの秘密　　など

・会員メンバー限定Facebookにて情報交換
　⇒全国の飲食企業や関連会社の方々と情報交換を行えます。

・繁盛店の視察を兼ねたオフ会
　⇒実際に会って豪華メンバーとリアルな話ができる機会を企画します。

・会員メンバー限定のオンラインミーティング
　⇒サロンメンバー主導で情報交換を行って新しい価値を生み出す場です。クラウドファンディングを活用した企画なども可能です。

▼こんな人におすすめ

・フードビジネス産業で働く、経営者・店長・従業員など
・フードビジネスに携わる、メーカー、流通、生産者など
・将来、飲食店を開業したい夢を持つ方
・フードビジネスを盛り上げていきたい方

▼オーナープロフィール

■酒井 慎平
　フードビジネスオンラインサロン「FOOD UPDATE」運営責任者
　外食マッチングアドバイザー　フードジャーナリスト
　地方食材販売支援「JiNOMONO」管理人　
　長野県信州ジビエコーディネーター　
　フードリンクニュース 元編集長　
　外食産業記者会 前代表

【経歴】

長野県長野市出身、大学を卒業後、外食業務用広告企業に入社。26歳にして外食業界誌の編集長に就任。同年6月に、外食業界誌16社で構成される外食産業記者会の代表幹事に就任する。2019年、29歳で独立。全国の食材生産者と外食産業を繋げるコンサルタント事業や、食材バイヤーサービス「JiNOMONO」を立ち上げ、2020年10月よりフードビジネスオンラインサロン「FOOD UPDATE」を創設する。
 

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