コロナ制限で誕生した“3日前予約必須の食パン”が連日完売 麻布十番の大人の隠れ家『クラージュ』　人気の「夜パン」を特典にしたクラウドファンディングも開始

■夜パン「Courage bread（クラージュブレッド）」、コロナ禍で誕生

新型コロナウイルスによる外出自粛の影響で多くの飲食店が苦境に立たされていますが、「Courage」も例外ではありません。店舗継続のため、また、#Stay Home中のご自宅でもレストランの味をお楽しみいただけるよう、4月16日から店内で提供していたパンをアレンジした食パン『Courage bread（クラージュブレッド）』の販売を始めました。

厳選した素材とオーナーのこだわりが詰まった食パンは、無骨ながらも素朴で味わいで、朝食にはもちろん、お酒のお供としても合う“夜パン”として口コミで徐々に広がっていきました。ゆっくりと時間をかけて発酵させて作るため、3日前予約が必須となっていますが、1日に作ることができる量が20斤と限られていることもあり、毎日予約完売という状況です。

 

■オーナー相澤コメント

夜パンが人気となってはいますが、2018年にオープンしたクラージュは、外出自粛要請を受けた時短営業で売上は前年比80％減という状況です。進退に悩んだ時期もありましたが、困難な中でも明るく支えてくれるスタッフ、そして、温かく応援してくださるお客様に、店名でもある『Courage』（仏語で“勇気”）をいただきました。

オーナーである私の使命は、笑顔で食事を楽しんでいただく空間を守ることだと思い、この度クラウドファンディングという方法をとらせていただきました。

 

■クラージュブレッドについて

「Courage bread（クラージュブレッド）」

一本（二斤サイズ）1,650円（税込）

ご予約電話番号：03-6809-5533（3日前までにご予約ください）

毎週火曜～土曜　12時～20時　店頭お渡し

 

「ブラン・ド・ノワール」とのマリアージュがおすすめ

オーナー相澤が愛するシャンパーニュのひとつ、「ブラン・ド・ノワール」。華やかなアロマと芳醇な味わいが魅力で、黒ブドウのみで造られるその上品で奥深い味わいに合うよう食パンを材料にこだわって作りました。重厚感あふれるしっかりとした骨格に負けないよう、厳選したオーガニック小麦・天然酵母・国産黒豆・和三盆を配合しました。

 

■店舗概要

店名：Courage（クラージュ）

住所：東京都港区麻布十番2-7-14 azabu275 1Ｆ

電話：03-6809-5533

営業時間：12:00-22:00

定休日：日、祝祭日、不定休

※変更の可能性もありますので、事前にお問合せいただけたら幸いです。

 

■クラウドファンディング概要

今回のプロジェクトでは、『Courage』で12月末までご利用いただける『En × Courageチケット』7種類を販売しています。

大好きなお友達との再会や、父の日や自粛期間でできなかった母の日を兼ねたご家族での久々の外食、また、延期されていたセレモニーなどにご活用いただけたら幸いです。

詳細は下記ご参照ください。

https://camp-fire.jp/projects/view/285491#menu

 

【リターン】

①「縁（En）×Courage5,000円チケット」

 

②「縁（En）×Courage10,000円チケット」

連日完売のCourage Bread差し上げます

 

③「縁（En）×Courage50,000円チケット」  

ボトルワイン1本（お食事と共に店内でお楽しみいただけます）

 

④「縁（En）×Courage100,000円チケット」+

ANDRECLOUETボトル1本（お食事と共に店内でお楽しみいただけます）

 

⑤「Courage 3時間貸切　300,000円チケット」

10,000円相当のコース（5品）のお料理とフリーフロー（最大着席20名様まで）

*人数とお料理お飲み物の内容はご相談ください  

*普段ご同伴いただけないお子様も大歓迎です

 

⑥「Courage 3時間貸切　500,000円チケット」

15,000円相当のコース（9品）のお料理とフリーフロー（最大着席25名様まで）

*人数とお料理お飲み物の内容はご相談ください  

*普段ご同伴いただけないお子様も大歓迎です

 

⑦「Courage 6時間貸切　1,000,000円チケット」

15,000円相当のコース（9品）のお料理とフリーフロー

*人数とお料理お飲み物の内容はご相談ください  

*プラン内容はコーディネーターがサポートいたします

*普段ご同伴いただけないお子様も大歓迎です