チキンを１羽まるごと食べて骨と生命の神秘を学ぶ 『鳥の祖先は恐竜だった・丸鶏ローストの食卓育講座』 オンラインでの提供開始

※公式サイト：https://gift.garakuta.tokyo/food/yoshidachikin/

■内容

普段、何気なくおいしく食べているチキン。路上博物館・館長で、動物の骨格や解剖学の専門家である森健人さんを講師に、1羽丸ごと使ったローストチキンを美味しく食べながら、チキンの骨の仕組みを楽しく学びます。ローストチキンは早稲田大学の近くにある吉田チキン早稲田店の人気メニュー「丸鶏ロースト」を使い、講座が開催される前日までに配送します。

講座はオンライン会議システム「Zoom」を使い、参加者は最小10人から最大100人まで、それぞれの家庭とつなげてオンライン上で開催します。

教育機関や子供を支援する団体などを中心に提供していく予定です。

■吉田チキン早稲田店の丸鶏ローストとは？

丸鶏ローストは、早稲田大学に近くにある居酒屋「吉田チキン早稲田店」の名物料理です。まるごと1羽を特注オーブンで大胆に焼き上げ、皮はパリパリなのにお肉はとってもジューシーに仕上がっています。（1羽で2〜3名分）
遠方の場合は、クール便で真空チルド配送をします。（別途送料）

 

※吉田チキン早稲田店（http://www.yosidachicken-w.com/）

■講師

森 健人 （もり けんと）
一般社団法人路上博物館　館長・代表理事
東京大学理学系研究科博士課程卒業、理学博士

2015年5月より国立科学博物館に収蔵されている剥製や骨格標本作成の基礎となる解剖学的知見の蓄積を進め、哺乳類の後肢、特にラッコの股関節に解剖学的関心をもつ。また、ライフワークとして哺乳類の筋骨格乾燥標本の作成を行っている。

■プログラム

人数：10〜100名まで／1回あたり

時間：全体で60分程度

必要環境：オンライン会議システム「Zoom」ができるPC、又は、スマートフォン

 

【進行】

·   先生の紹介

·   丸鶏ローストとは？

·   チキンの解体
　→ 筋肉の外し方
　→ 骨格の紹介
　→ チキンクイズ

·   やってみよう！

·   質問コーナー

·   振り返り

■コース紹介

①ひよこコース

時間：60分程度

参加人数：〜15人まで

丸鶏ロースト：15羽+1羽

予算：10万円（税抜）＋送料

 

②ひよこコース

時間：60-70分程度

参加人数：〜30人

丸鶏ロースト：30羽+1羽

予算：15万円（税抜）＋送料

追加：+3,000円／1人

 

③にわとりコース

時間：60-90分程度

参加人数：〜50人

丸鶏ロースト：50羽+1羽

予算：20万円（税抜）＋送料

追加：+3,000円／1人

■運営について

◆窓口・販売代行

名称　　： ボノ株式会社／我楽田工房

所在地　： 東京都文京区関口1-29-6,1F

URL　　： https://garakuta.tokyo

 

◆食品販売

名称　　： 吉田チキン早稲田店

所在地　： 東京都新宿区早稲田鶴巻町555 クレール早稲田1階

URL　　： http://www.yosidachicken-w.com/

Instagram ： @yoshida_chicken_waseda_tokyo

 

◆講師

名称　　： 一般社団法人路上博物館

URL　　： https://www.facebook.com/114010593648157

Twitter ： @rojohaku

■会社概要

商号　　： ボノ株式会社／我楽田工房

代表者　： 代表取締役　横山 貴敏

所在地　： 〒112-0014　東京都文京区関口1-29-6,1F

設立　　： 2008年7月10日

URL　　： http:// bono.co.jp/

ボノ株式会社は、「地域から新たに百年の価値を創造する」会社として、全国の自治体や企業とともに地域をテーマとする新しい事業の創造やソーシャルデザインを行っています。

これまで東京・文京区に地域交流スペース「我楽田工房」と地域密着型コワーキングスペース「我楽田長屋」を立ち上げ、都会の若者と地域をつなぐ地域交流事業「まち冒険」や、自治体と連携した移住者のスタートアップ支援、地域産業を応援するTOKYOイチオシ応援事業「くみぐま」など、様々な人やまちの「はじまりをつくるプロジェクト」を展開しています。