豪華ふかひれ3種食べ比べ！青鮫（アオザメ）毛鹿鮫（モウカザメ）吉切鮫（ヨシキリザメ）の食感の違いを贅沢に堪能。

東京ディズニーリゾートⓇ・パートナーホテル「浦安ブライトンホテル東京ベイ」の2階中国料理「花かん（かかん）」にて、2020年1月6日（月）より「春節祭コース～ふかひれの饗宴～」を開催いたします。

※花かんの「かん」は門構えに月、以下同様

青鮫（アオザメ）毛鹿鮫（モウカザメ）吉切鮫（ヨシキリザメ）のふかひれ3種食べ比べができ、食感の違いを贅沢に堪能いただけます。

 

～ふかひれ3種食べ比べ～

 

青鮫（あおさめ）

黄金色をまとった肉厚の青鮫は、希少価値の高い逸品です。

青鮫の魅力はなんといっても、しっかりとした肉の厚みと弾力が特徴。

 

 

 

毛鹿鮫（モウカザメ）

ある時期しか収穫できない貴重な毛鹿鮫は、独特な舌触りが特徴でヤミツキに。

 

 

 

 

吉切鮫（ヨシキリザメ）

ふかひれ料理といえばこの鮫がよく使われています。

その身はボリューム感と歯ごたえが特徴。

 

 

 

その他、定番のＸＯ醤はハムや豚肉といった材料を使用した調味料ですが、魚介類と野菜だけを原材料として料理長が新たに考案した「特製ＳＸＯ醤」を使った牛フィレ肉の炒め物や、デザートであまり使うことがない中国の調味料「酒醸（ちゅうにゃん）」を使用したスペシャルスイーツもご用意。

 

【店舗・メニュー概要】

店 名 ：浦安ブライトンホテル東京ベイ 2階 中国料理「花かん」

メニュー名：春節祭コース～ふかひれの饗宴～

期 間 ：2020年1月6日（月）～2020年2月29日（土）

時 間 ：17：30～21：30（Ｌ.Ｏ.21：00）

料金  ：13,000円

※料金は税金まで含んだ総額を表示しております。

 

【コース内容】

・チャイナオードブル盛り合わせ

・冬の野菜と海老の炒め 巣ごもり仕立て

・青鮫・毛鹿鮫・吉切鮫の三種ふかひれのオイスターソース餡かけ

・特製ＳＸＯ醤と牛フィレ肉の炒め 爽やかな柑橘の香り 花巻と共に

・蓮の葉で包んだ蒸しご飯

・お祝い5種フルーツ入り“酒醸（ちゅうにゃん）”の冷たいスープ仕立て

※入荷状況により、料理内容が変更になる場合がございます。

 

※写真は全てイメージです。

 

ご予約・お問い合わせ

電話番号：047-350-9094（中国料理「花かん」直通）

URL ：https://www.brightonhotels.co.jp/urayasu/restaurant/kakan/

 

【ホテル概要】

ホテル名：浦安ブライトンホテル東京ベイ（オリエンタルランドグループ直営ホテル）

総支配人：清水 良祐

所在地 ：千葉県浦安市美浜1-9

開業日 ：1993年7月11日

URL ：https://www.brightonhotels.co.jp/urayasu/

 

浦安ブライトンホテル東京ベイは、JR新浦安駅直結、舞浜駅まで1駅3分 東京ディズニーリゾートⓇ・パートナーホテルです。客室数は189室に抑え、ご家族・グループ向けからカップル向けまで、それぞれのコンセプトを持ったバリエーション豊富な客室をご用意しています。レストランは洋食・和食・中国料理・鉄板焼と全7店舗を直営。その他、プールやエステ施設を備えたリフレッシュクラブ「ジーナス」を運営しております。婚礼では「みんなの、「よかった」のために。」をコンセプトに、おふたりに合った結婚式をご提案しております。