低たんぱくパンミックス粉を５月２４日インターネット販売開始！ ～腎臓病の食事を行っている方、透析を受けている方向けの低たんぱくパンミックス粉、全国販売へ～

▼商品名：低たんぱくパンミックス粉　https://kenko.matumoto.info

■低たんぱくパンミックス粉　開発の背景

新たな国民病と言われる慢性腎臓病（※1）。慢性腎臓病の進行を遅らせるためには、たんぱく質制限が必要になり、症状によってはかなり厳しい制限が求められます。そこで必要になってくるのが、低たんぱく商品です。

腎臓は年齢とともに機能が低下していきます。加齢が慢性腎臓病の要因の１つと考えられ、高齢化社会を背景に今後更に慢性腎臓病患者、腎不全による透析患者数は増えていくことが予想されます。

 

まつもと薬局では平成8年から管理栄養士を配置し、腎臓病患者様向けに低たんぱく商品等の販売を行ってきました。多くの患者様と関わる中で、「食事制限中でも美味しい食事をしたい」という強い要望を受け、幅広い年齢層に愛されるパンに着目し、世帯普及率85％以上（※2）の炊飯器でつくることのできる「低たんぱくパンミックス粉」の開発を開始しました。

 

※1　慢性腎臓病とは、腎障害を示す所見や腎機能低下が慢性的に続く状態。増加の背景には、糖尿病が原疾患となる糖尿病性腎症も深く関わっています。

※2　総務省「平成26年 全国消費実態調査」

 

 

■低たんぱくパンミックス粉の特長

1.　たんぱく質８５％以上カット

慢性腎臓病の食事療法は複雑で、たんぱく質、塩分を抑えながらエネルギーを確保し、また症状により、カリウム、リンの制限もしていきます。それら全てを考慮し、エネルギーは保ちつつ、たんぱく質85％以上、カリウム約34％、リン約15％、塩分約80％（※3）カットを実現しました。

 

※3　「日本食品標準成分表2017」食パンと比較した場合

 

 

２.　炊飯器で簡単につくれます

どのご家庭にもあり、利用頻度の高い炊飯器に着目。メーカー１１社、１６９種類の炊飯器でテストを行い、炊飯器での調理を可能に。パン作りをしたことがない方でも、自宅で焼きたてのパンを食べることが可能になりました。

 

 

3.　1000回以上の試作で、美味しさも追求

成分や材料だけではなく、美味しさもとことん追求。1000回以上の試作を繰り返し、現在の配合へたどり着きました。開発時に行った試食会では300名に召し上がって頂き、90％以上の方から「美味しい」とご評価いただきました。

 

 

■低たんぱくパンミックス粉の概要

 

名　称　： 低たんぱくパンミックス粉

店頭販売開始日　： 2019年3月22日

ｲﾝﾀｰﾈｯﾄ販売開始日　：2019年5月24日

販売料金　： 810円(税込)

内容量　： 240g

販売店　： （株）まつもと薬局

URL　： https://www.matumoto.info/

 

 

■購入先：まつもと薬局 健康サポートサイトhttps://kenko.matumoto.info

 

 

■今後の展開

「健康づくりが街づくり」を合い言葉に、かかりつけ薬剤師を配置した「健康サポート薬局」の認定、管理栄養士による「認定栄養ケア・ステーション」の認定、オリジナル商品の開発、運動療法を用いたリハビリ施設「ネオリハ」の運営など、積極的に幅広い活動を進めてまいります。オリジナル商品では、低たんぱくパンミックス粉を用いて焼いた低たんぱくパンも、現在冷凍にて販売中。

 

 

■会社概要

商号　： 株式会社まつもと薬局

代表者　： 代表取締役　松本　健春

所在地　： 〒080―0014　北海道帯広市西4条南17丁目11番地1

設立　： 昭和58年2月

事業内容   ： 処方箋応需薬局、OTC医薬品（一般用医薬品）・成分調整食品の相談、販売（腎臓病糖尿病）、認定栄養ケア・ステーション、相談薬局、機能訓練特化型デイサービス

資本金 ： 1、０００万円

URL　： https://www.matumoto.info/