ホノルルの「オーキムズ」、サンデーブランチをスタート

オーキムズ・コリアン・キッチン（ハワイ州ホノルル市、代表取締役ヒュン・キム）は、2019年3月31日、サンデーブランチをスタートしました。ハワイの地元の顧客からの要望と、さらに日曜日にダウンタウン・チャイナタウンの観光客に対応するため、日曜日のブランチ営業を決定しました。ディナーやブランチの予約は、Yelp より可能です (https://www.yelp.co.jp/biz/o-kims-honolulu-2) 。

 

現在のところ、メニューは以下のとおりです：

ベイクド・フレンチトースト ($13.95)

キムチ・フライドライス ($14.95)

ブルゴギ・ベネディクト ($15.95)

サーモンむすび ($15.95)

アボカド・ヨーグルト・スムージー ($6.95)

 

 

店舗名    ：オーキムズ・コリアン・キッチン

オーナー    ：ヒュン・キム

住所    ：1028 Nuuanu Ave., Honolulu, Hi 96817

電話番号    ：(808) 537-3787

営業時間    ：ランチは月〜土曜日の10AM~2PM, ディナーは水・木曜日の4PM~9PM、金・土曜日の4PM~10PM、サンデーブランチは10AM~2PM

URL    ： http://www.okimshawaii.com/

日本語インスタグラム： @okims_honolulujp/

予約：Yelp より予約可能 (https://www.yelp.co.jp/biz/o-kims-honolulu-2)

 

 

■オーキムズについて

コンテンポラリー・コリアン・フード

現在ホノルルにある韓国料理のお店の大半が、昔のスタイルの料理。オーキムズは、現在ソウルで若者たちに人気のコンテンポラリースタイルの韓国料理を提供。ヘルシーな素材を使い、体に負担がかかりません。

 

ハワイ地産の素材

オーキムズはハワイの農家をサポート。できるだけハワイ地産の新鮮な素材を使います。

 

ファミリーレシピ

キムシェフの料理は、ファミリーレシピを使用。キムチも母秘伝。キムチ専用の冷蔵庫を韓国から取り寄せました。

 

地元メディアのレビュー

スターアドバイタザーのフードライター「ネイディーン・カム」のレビューは4つ星と、好評価を受けています。またレビューサイトYelp では、5つ星を更新し続けています。

 

地元のビジネスワーカーに人気

チャイナタウンに立地するため、ダウンタウン周辺に勤務するビジネスマン・ウーマンに人気。ランチ時はオーダーで混み合います。

 

■シェフの経歴

キム・シェフが料理に興味を持ち始めたのは、生まれ育った韓国、釜山の時。多種多様の料理に触れました。16歳の時に本格的に料理を始め、18歳で韓国の有名シェフ、パク氏のもとで訓練を受けます。その後、地元のHuman Resources Development Service of Korea に勤務しながら、韓国料理、和食、その他世界各国の料理を勉強します。

料理を仕事にしたい、と思い始め、ハワイに移住。カポレイ・コミュニティーカレッジに入学。卒業後、シェフ・マブロ、53バイザシー、モリモト・ワイキキ、五穀寿司、ヴィンテージケーブ、トランプ・インターナショナル・ホテルのキッチンでさらなる経験を積みます。これらの経験を生かし、2016年7月オーキムズのオープニングに至りました。