空港レストランの料理人が料理の味勝負！（メニュー紹介第１弾）

◆人気メニュー紹介第１弾◆

今回は、第１ターミナルマーケットプレイス３階に位置する赤坂璃宮からの
出品作品のご紹介をさせていただきます。
“味は穏やかで、体に優しいのが基本”をコンセプトとし広東の中でも香港風の
広東料理を提供する赤坂璃宮。
お料理は、譚総料理長直伝のあっさりとしたお料理がお楽しみいただけます。

料理部門からの出品作品は「ズワイ蟹腿肉と色野菜の泡雪ソースがけ」が登場。
冬の泡雪をイメージした泡雪ソースに、色とりどりの食材を添えたこの作品は、
７品目がついたお得なセットです。
前菜には、豆腐と南瓜のムースに優しい味付けの蒸し鶏を飾り自然な甘味と
なめらかさを特徴にしています。
デザートには杏仁豆腐にジャスミン茶で作ったキャラメルソースをかけ、
飾りに桂花酒ゼリーを散りばめました。

また、デザート部門からは「ライチ紅茶プリン」が登場。
ライチ紅茶には疲れを癒し疲労を回復させる効果があります。
その紅茶を口当たりの良いなめらかプリンに仕上げ、トッピングには香り高い
ローズヒップジャムを
飾りました。ローブヒップには天然のビタミンCが豊富に含まれています。
その効能は、風邪予防、美肌効果などの効果があり、
女性に嬉しい作品に仕上がっています。

◆次回は京ぜんの「雪見御膳」をご紹介いたします！

◆弊社レストランの詳しい情報をご覧になられる方はこちらをご覧下さい◆
http://www.airport-restaurant.co.jp/

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