日本インドネシア国交60周年記念 レストランFILLY（フィリー）にてインドネシア料理フェア開催 ～2018年8月17日（金）～8月31日（金）～

今回のインドネシアフェアではグループ会社で外国人専用ゲストハウスを運営している「サクラハウス」のインドネシア人スタッフが中心に企画を行い、日本在住のインドネシア人にレシピ提供や調理法の手ほどきをうけレストランフィリーの料理長が腕によりをかけて作った一品をご提供いたします。

インドネシア料理の特徴はにんにくや唐辛子などの香辛料、ココナッツミルクの仕様が多く、また多民族国家のためインドや中国など諸外国の影響を受けた料理が多く使用されます。今回は、日本でもおなじみのナシ ゴレンやSNSで話題になったレンダンなど8品のお料理とビンタンビール、バリハイビール、インドネシア産のトラルコトラジャコーヒーをご用意いたしました。

 

【インドネシア共和国について】

国章：ガルーダ　※ガルーダはヒンズー教の神様。

羽が尾の根本に19枚、首に45枚、しっぽに8枚、翼に17枚付いていて1945年8月17日にインドネシア共和国独立の日にちなんでいます。

国民はイスラム教、ヒンズー教、仏教、キリスト教のいずれかを信仰しています。

首都：ジャカルタ

人口：2億3845万人（世界第4位）2050年には3億人になる予測。

総人口の6割が全土面積7％のジャワ島に集中して居住しています。

 

■「インドネシアフェア」概要

・店　　舗：ホテルコンチネンタル　本館1階　カフェ＆レストラン「Filly（フィリー）」

・時　　間：ランチ　　11:30～15:00（14:30ラストオーダー）

ディナー　17:00～21:30（21:00ラストオーダー）

・席 数：40席

・メニュー：

「ナシ ゴレン」　¥800

甘口醤油で作るインドネシアの焼き飯

 

「テンペと豆腐の蒸し煮」　¥600

インドネシアの発酵食品テンペをココナッツウォーターとハーブで煮込んだ健康的な一品

 

「レンダン」　\1,000　　ロントンセット+¥150

ココナッツミルクで牛肉を煮込むインドネシア風ビーフシチュー

 

「ソト マドゥラ」　¥400　ロントンセット+¥150

トロピカルなマドゥラ島で生まれた、鶏肉と野菜を煮込んだインドネシアの代表的なスープです。

 

「サテ」　3本　\500/5本　¥700/10本　\1,200　ロントンセット+¥150

甘口醤油とピーナッツソースで味付けしたインドネシアの串焼き。

 

「バックワン」　\250

インドネシアのかき揚げ。スナックとして人気です。

 

「エッス・チャンプルー \ 550

伝統的なインドネシアのかき氷。その爽やかな味は夏の暑さを忘れさせます。

 

「サンバル」　Free

ハーブ、レモンジュース、砂糖、唐辛子を混ぜて作るチリソース。インドネシア料理の特徴ともいえるソースです。

 

インドネシアビール「ビンタン」「バリハイ」 各￥650、インドネシア産コーヒー　￥350

 

※料金は税別

 

 

・Ｕ Ｒ Ｌ：http://www.hotel-continental.co.jp/restaurant/restaurant_filly/

 

・問合せ先：ホテルコンチネンタル

レストランFilly（フィリー）（本館1階）

Tel: 042-333-7127（直通）

 

 

■ホテルコンチネンタル府中　概要

 

客室数：117室

宴会場：9会場（10～200名様対応）

飲食店：レストランFilly（洋食・中華）、

レストラン東北牧場（和食）

カフェ＆バーColt（ラウンジ）

 

所在地：東京都府中市府中町1-5-1

電　話：042-333-7111（代表）

ＵＲＬ：http://www.hotel-continental.co.jp/

 

 

■サクラハウス　概要

サクラハウスでは1992年の創業以来、外国籍のお客様へリーズナブルなマンスリーアパート、シェアハウス、ゲストハウスを提供しております。東京23区を中心に100物件、1,000室以上をご用意しており、すべてのお部屋は家具、家電、水道光熱も整っていますので、いつでもその日からスーツケース一つで東京での生活を始めることができます。

所在地：東京都新宿区西新宿７丁目２−６ 西 新宿 K−1 ビル 2 階

電　話：03-5330-5250

ＵＲＬ：http://www.sakura-house.com/jp