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【新ジャンル・スポーツクッキングの世界】日本代表ステーキチャンピオンを世界統一基準で決め、優勝者は日本代表メンバー権獲得。世界大会へ【取材・出場者・審査員募集】

ザ・フェニックス株式会社

! 2018年3月28日 14時

お肉トレンドの最先端、「スポーツクッキング」の世界。日本では、まだあまり知られていませんが、 新ジャンル・スポーツクッキングは、アメリカ発祥で、ドイツ・オランダ・イタリア・カナダ他、 世界でも注目を集め、急速に競技人口を増やしつつあります。 異国精肉店ザ・アミーゴスは、日本で世界のお肉・BBQ文化およびその楽しみ方を日々紹介しています。 今回は、「世界No.1ステーキを日本から!」を合言葉に世界基準のステーキクッキングコンテストを名古屋で開催します。 本コンテストは、世界基準のルールにのっとり、日本BBQ協会監督のもと運営され、優勝者は世界大会への出場権を獲得します。 体験記を書いてくださる記者の方・出場者・ジャッジ希望者も募集中です!

 

世界的な赤身肉・塊肉・熟成肉といった肉ブームの中、ステーキ肉への人気は格別なものがあります。そんな中、世界No.1ステーキを決めるためのルールが確立されました。

 

アメリカ生まれの新ジャンル、「ステーキクックオフ」は、アメリカで急速に注目を集め、カナダ・ドイツ・イギリスなど世界各地でも急速に広まり、年間200大会あまり開催されています。ステーキクックオフはスポーツ・クッキングの世界でも最も早く成長し、その競技人口も急速増えていることで注目を集めています。

 

競技の内容は、抽選で選んだステーキ肉を選手達が、所定の時間でシーズニング等の調理技術を施し、その出来を公認の審査員が点数評価するというシンプルなスタイルですが、歴史の長いメニューならではの奥深さがこの競技の魅力となっています。

 

本大会は、4月7日(土)名古屋市金城ふ頭のメイカーズピアにて行われ、全国よりプロ・アマ約30チームの参加を予定し、接戦が予想されます。過去の実績や、名声に惑わされることなく、旬の1枚を選び出すダブルブラインドシステムも、この方式の魅力の一つとなっています。本大会の優勝者は日本選出の選手として世界の大会に出場する権利を獲得します。

 

昨年12月にアジア初 となる第1回目が関東で行われ、

今大会が国内では第2回目、中部・東海エリア初開催となります。

 

 

SCA(Steak Cook off Association)とは、2015年アメリカTexasで設立され たステーキを焼くことを競技化したコンテストの仕組みを世界で初めて作った 組織です。

SCA公式ルールに則りジャッジされた優勝者は、全世界で同一基準化のチャンピオンと認定され、世界ランキングの算出対象となります。本大会の成績もアメリカ本国に登録され、世界ランキングの算定対象とされます。

 

本大会はSCAJの指導・監査の下に運営されます。

※SCAJ=日本バーベキュー協会が主となり立ち上げた米国SCAの日本地域協会です。

https://www.facebook.com/SCAJstark-cook-off-association-japan-500459133673298/

 

------------------競技概要------------------

日時:2018年4月7日(土)11:00〜17:00 表彰式

場所:メイカーズピア特設会場 名古屋市港区金城ふ頭2-7-1

参加資格:18歳 以上

参加費:¥20,000(保険込、消費税別)審査員講習\15,000 (取得済の審査員は無料)

定員:30チーム

内容:1チーム 2枚のステーキを選択(抽選で優先選択方式)、制限時間2時間内に調理し、1枚のみ指定ボックスに入れて提出。提出されたステーキのみが評価されます。

 

評価:

見た目 - Appearance(10点)

焼き加減 - Doneness(10点)

歯ごたえ - Texture(10点)

美味しさ - Taste(10.9点)

全体的な印象 - Overall Impression(10点)

合計50.9点満点で評価。

※そのほか詳細は https://www.the-amigos.com/application/19 をご参照ください。

 

【SCA公式日本ランキング】
上記選手、所在地
1位 大阪・2位 神奈川・3位 埼玉・4位 愛知・5位 埼玉
6位 愛知・7位 新潟・8位大阪・9位 神奈川・10位 愛知
【県別ランキング】
1位 愛知・埼玉(同点)2位 大阪 3位 神奈川

 

------------------本件に関する問い合わせ先------------------

ザ・フェニックス株式会社

本社:名古屋市緑区大高町上塩田26-1

TEL:052-625-4952 FAX:052-625-4954

URL:https://www.the-amigos.com

担当者:キタムラ

TEL:090-9912-4000

MAIL:bbq@the-amigos.com



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