418の島と繋がる離島キッチン新店舗を学生とプロデュース!株式会社離島キッチンがクラウドファンディングプラットフォーム「CAMPFIRE」上でプロジェクトを開始

全国離島の地域活性を目的に設立された飲食店型のアンテナショップ事業を手掛ける、株式会社離島キッチンは、2018年1月29日よりクラウドファンディング・プラットフォーム「CAMPFIRE」にて、418の島と繋がる離島キッチン新店舗を学生とプロデュースする「離島地域活性」×「産学連携」のプロジェクトを開始しました。

全国離島の地域活性を目的に設立された飲食店型のアンテナショップ事業を手掛ける、株式会社離島キッチン(所在地:東京都新宿区、プロジェクト代表:山崎 壮摩)は、2018年1月29日よりクラウドファンディング・プラットフォーム「CAMPFIRE」にて、418の島と繋がる離島キッチン新店舗を学生とプロデュースする「離島地域活性」×「産学連携」のプロジェクトを開始しました。

 

【プロジェクトのURL】https://camp-fire.jp/projects/view/61202

 

 

【プロジェクトについて】

国内に4店舗を展開する離島キッチンは、新店舗である日本橋店で「島とつながり、島とともに成長する」をテーマに「IDEA KITCHENプロジェクト」を立ち上げます。このプロジェクトは「島に行きたくなる」店づくりのための新しい施策を学生や他業種の方々とともに考え、そのアイディアを実際の店舗に実装する実験型店舗経営プロジェクトです。現在は東京六大学の学生に参加してもらっており、各大学の学生が1つの島をテーマに、様々な業種の社会人のアドバイスを受けながら、店舗プロデュースに取り組んでいます。

 

◼︎プロジェクトを通して実現したいこと

「IDEA KITCHEN プロジェクト」の取り組みでは、普段島へ行く機会の少ない活力溢れる若者を島へ送り人的交流を生み出すと同時に、そこで感じた島の魅力や課題を持ち帰ってきてもらい、企画に変え、お店で多くの方々に届けて、実際に島に足を運んでもらうことをめざします。また、このプロジェクトは企画を実施して終わりではなく、企画終了後に企画の結果をまとめて島の方々へフィードバックをすることで、島の方々が普段手にできない情報である本土の人たちのニーズや島の商品への評価をお伝えすることができます。

 

◼︎プロジェクトで集める資金

「IDEA KITCHEN プロジェクト」に参加する学生が島へ行き現地調査を行うための渡航費用や、そこで出会った食材あるいは商品の仕入費用、またそれらの魅力をお客様にお伝えするための印刷物制作費用をこのプロジェクトで集めます。支援は3,000円から可能で、支援者には特典として学生が企画するメニューも含めて新店舗で利用できる食事券が贈られます。

 

 

◼︎プロジェクト概要

内容:食事券の販売による「IDEA KITCHEN プロジェクト」参加学生の活動資金調達

URL:https://camp-fire.jp/projects/view/61202

目標金額:3,000,000円

募集期日:2018年2月23日(金)23時59分まで

リターン例:

・島めぐりランチ御膳・島土産セット 3,000円-5,000円

・島カフェ・島土産セット 3,000円-5,000円

・島ディナーチケット 3,000円-10,000円

 

 

◼︎クラウドファンディング参加方法

下記URLよりページにアクセスいただき、ご希望の支援方法を選んでいただき、お申し込みください。

 

【プロジェクトのURL】https://camp-fire.jp/projects/view/61202

 

◼︎今後の展望

目標金額に達成した場合は、現在プロジェクトに参加している早稲田大学の学生グループによる、「八丈島」をテーマとした店舗運営が日本橋店にて3月に行われます。現在は東京六大学という枠組みでプロジェクトを実施していますが、今後はより幅広い学生の方や他業種の方を巻き込んだプロジェクトを実施していきます。

 

将来的にはこの店舗を、食事の提供や物販商品の販売だけではなく島ツアーの販売や業者の方に向けた試食会の実施など様々な挑戦ができる場所にしていく予定です。

 

 

【CAMPFIREについて】

 

CAMPFIREとはアーティスト・映画監督・ミュージシャン・作家・スポーツ選手・プロダクトデザイナー・ジャーナリストといったクリエイターのためのクラウドファンディング・プラットフォームです。クラウドファンディングとは、アイデアを実現するために必要な創作費用を、そのアイデアに共感した友達・ファン・ソーシャルのつながり、そして世界中の人々から少額ずつ集めることができるプラットフォームです。

 

 

【株式会社離島キッチンについて】

 

本社:〒162-0825 東京都新宿区神楽坂6丁目23

代表者:代表取締役 佐藤 喬

設立:2016年04月05日

資本金:3,500,000円

Tel:03-6265-0368

URL:http://ritokitchen.com/

事業内容:

1. 飲食店・小売店の経営

2. 離島に特化した地域活性化事業の企画・運営・管理

3. 各種イベントの企画・運営・管理

4. インターネット等を利用した通信販売

5. 食料品・日用雑貨等の企画・製造・販売

 

 

【プロジェクト担当者プロフィール】

 

山崎壮摩/「IDEA KITCHEN プロジェクト」担当。鹿児島県奄美大島出身。東京大学文学部卒(社会学)。島から10年ぶりの東大現役合格を果たし地元紙にニュースとして掲載されるなど将来を嘱望されるも、卒業後はまったく別の業界であるお笑い芸人の道を歩む。事務所に所属しテレビ番組の前説やライブ活動などで4年ほど活動し、人間力の幅を広げる。一方で、在学中より児童福祉分野に携わり、子育て支援系NPOや発達障害児向け療育施設に勤務。いずれも組織や新施設の立ち上げに携わる。自営業の妻の出産を機に退職して約半年の専業主夫期間。そののち2年間の経理職勤務を経て現職。故郷・奄美大島をはじめとした離島を日本社会の抱える課題の最先端地と捉え、その解決の糸口が交流人口拡大にあると信じている。



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企業情報

企業名 株式会社離島キッチン
代表者名 佐藤 喬
業種 外食・フードサービス

コラム

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