総工費 5,000万円のラーメン店がメディアだけに新システムを先行公開！　12月18日にラーメン凪大宮店（JR大宮駅東口すぐ）で代表生田が記者会見を行います

国内外の22店舗で独自ブランドのラーメンを広げる、株式会社 凪スピリッツ（本社：東京都新宿区、代表取締役：生田智志）では、自動配膳と新しいオーダーシステムを取り入れたラーメン凪大宮店の開店に先駆けて、2015年12月18日（金）に記者会見を行います。

▼すごい！煮干ラーメン 凪

http://www.n-nagi.com/news/21393

■プレオープンでは、JR大宮駅中央広場でイベントを開催

一杯のラーメンに、煮干を60ｇ（男性用のご飯茶碗一盛り以上の量）と贅沢に使った「ラーメン凪」が、埼玉県さいたま市の大宮店を大幅にリニューアルいたします。

12月19日（土）・20日（日）は、プレオープンイベント「空飛ぶラーメンゲーム」を

JR大宮駅構内、中央広場にて開催し、23日（祝・水）にグランドオープンの運びとなります。

■空飛ぶラーメンがベールを脱ぐ！

新しい店内では、総工費 5,000万円をかけた全自動のハイテク配膳システムを導入。回転寿司で使われているようなレーンに乗ったラーメンが、微妙なスピードコントロールにより、スープを溢れさせることなく、厨房から最速で運ばれてきます。

また、ご注文時も楽しい仕掛けを用意しています。QRコードが印字された食券をテーブル前のタブレット端末にかざせば、「麺の固さ」「油の量」など、こだわりの注文が可能です。

初めてのお客様にも、当店のラーメンを十分に知っていただき、ご満足いただける一杯をご用意するため、秘伝「辛銀だれ」やスープの特徴などを、同端末にて動画で紹介しています。

■すごい！煮干を存分に味わっていただくために個別のブースを

リニューアルした大宮店は、ゼロから店内を作り直して楽しさを追求しました。ご注文完了時には、トッピングが当たるゲームに参加できるなど、エンタメ性にもこだわっています。

また、当店最大の特徴である煮干スープを堪能していただくため、お客様の一人ひとりに

雲のパーティションで区切ったブースをご用意しています。

店内外に広がる濃厚な煮干の香りと、専用ブースの中で召し上がっていただく一杯は、「煮干を体験」できる

稀有な機会です。

2004年に創業開店した「ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館」から進化を繰り返して生まれた、すごい！煮干ラーメンの真髄をリニューアル店でも提供してまいります。

■「煮干が嫌いな方ご遠慮ください」ターゲットの絞り込みが勝因に

弊社では、煮干の旨味を追求するため、研究や仕入れ先の開拓を続けてきました。この夏には「煮干王国納涼祭」を開催するなど、ラーメンファンだけでなくコアな「煮干ファン」の皆さまにもご参加いただいています。

毎日のスープ作りの中では、日々変わる気候や煮干の品質の変化に応じて、味のクオリティを一定にするため「煮干カルテ」を作成し、職人が吟味しています。

このたび開発した、注文と配膳の新システムにより自動化を進めることで、店舗スタッフが、よりお客様へのおもてなしに力を注げる環境を実現できると考えています。

弊社では、何よりもお客様の「美味しい！」はもちろん、お食事をハレの場として

楽しい体験ができるアミューズメントラーメン店を展開してまいります。

【ラーメン凪大宮店「空飛ぶラーメン屋台システム」記者会見】

日時：12月18日（金）　16：00 〜　

場所：ラーメン凪 大宮店

住所：埼玉県さいたま市大宮区大門町1-24-1 大一ビル1F

（JR「大宮駅東口」より徒歩3分）

電話：048-776-9696

当日は、弊社が開発した配膳システムのご紹介を行います。食券とタブレット端末によるオーダーから、電子制御されたレーンに乗って厨房から最短距離で到着するラーメンの様子など、これまでにないラーメン店の運用をお伝えする予定です。

【ラーメン凪大宮店 開店スケジュール】

＜プレオープンイベント＞

日時：12月19日（土）・20日（日）11：00~19：00

※プレオープンの両日は JR大宮駅中央広場にて、ご通行の皆さまにもご参加いただける「空飛ぶラーメンキャッチ」ゲーム を開催。

スタッフが投げたオモチャの麺を上手く受け止めたらラーメン無料券をプレゼント。失敗しても割引券を発行します。ぜひ、ご参加ください。

＜グランドオープン＞

日時：12月23日（祝・水）　11：00よりオープン。この日から２４時間営業開始。

【株式会社 凪スピリッツについて】

本　社：〒160-0023　東京都新宿区西新宿7-17-6 第三和幸ビル３階A

代表者：代表取締役　生田智志

設　立：2006年8月

URL：http://www.n-nagi.com/

事業内容：

ラーメン・飲食事業、飲食店の経営、飲食事業に関するコンサルティング

飲食商品の開発および販売、食材・食品製造および販売