クックパッド料理教室南麻布教室「秋の燻製丼！自宅で出来る『燻製料理』＆レア物スコッチウイスキー飲み比べ」講師：橋口孝司）をスタート！

教育

ホスピタリティ業界を中心としてICTマネージメント事業、電子書籍出版事業などを手掛ける株式会社ホスピタリティバンク（所在地：東京都港区、代表取締役社長橋口孝司）は、クックパッド料理教室南麻布教室「知って楽しむお酒教室」として、2015年9月5日より「秋の燻製丼！自宅で出来る『燻製料理』＆レア物スコッチウイスキー飲み比べ」レッスンをスタートします。

本レッスンは、2015年6月から実施している「自宅で出来る『燻製料理』＆レア物スコッチウイスキー飲み比べ」のレッスンの秋バージョンとして新たに9月からスタートします。

ウイスキーに合うお料理として人気の「燻製料理」について、簡単に自宅で出来る作り方をお教えします。「燻製料理」は、普段は煙やニオイが気になって自宅ではなかなか作りにくいお料理のひとつでもあります。本レッスンでは、仕込みから燻製を行う工程、出来上がりまでを見ていただきながら、講師がそのコツを伝授します。今回作る燻製は『ウイスキー樽のチップ』と『スコットランド産ピート』を使った、ウイスキーにぴったりのこだわり料理です。

また、スコッチウイスキーについての基礎知識を学びながら、1970年代～1980年代流通の入手困難レアな『カティサーク』シリーズを3種を飲み比べます。30年以上前に流通していた様々なタイプのカティサークを楽しめる貴重な機会です。

そしてレッスン中には、秋鮭など魚介類を実際に燻製します。できたての燻製料理はヘルシーな玄米を使った「丼」でお楽しみいただきます。最後には「だし茶漬け」にして2度楽しめる丼メニューです。出来たての「燻製丼」と一緒にカティサーク・ハイボールを楽しみます。レッスン受講後には、修了証（デジタル版）を発行いたします。

本教室では、弊社代表の橋口孝司が講師を務めます。今まで培ってきたバーテンダー、ホテルマン、お酒に関する書籍出版などの経験をいかし「より多くの人にお酒の楽しみ方を知ってもらいたい」という思いから本教室を開校しました。

お酒について少し知ることで、普段の生活がより豊かになり楽しむことができるということををクックパッドの幅広いユーザーに向けて発信して参ります。今後も様々な種類のお酒に関するレッスンを実施予定です。

その他、弊社オリジナルセミナー・橋口孝司と一緒に「世界の銘酒を心ゆくまで飲み語るセミナー」として、「特級ウイスキー10種」飲み比べセミナーなども実施しています。

また弊社ではお酒に関する電子書籍の出版、お酒に関するネット検定のプロデュースなども行っています。

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クックパッド料理教室南麻布教室

「秋の燻製丼！自宅で出来る『燻製料理』＆レア物スコッチウイスキー飲み比べ」

■レッスン内容

・自宅でできる「燻製料理」の基礎知識と作り方

・スコッチウイスキーの基礎知識

・1970～80年代スコッチ「カティサーク」シリーズ飲み比べ

・スコッチウイスキーで作る「美味しいハイボール」