「十勝若牛フェア」開催 ～牛肉サミットグランプリのブランド牛 “十勝若牛”をランチとディナーで～

東京ドームホテル 札幌（所在地：北海道札幌市中央区大通西８丁目、代表取締役社長　総支配人：土井良一）は、館内レストラン３店舗にて「十勝若牛フェア」を開催致します。
十勝若牛の持つ柔らかな肉質と赤身の豊かな旨みを活かし、和洋中のシェフが魅力を最大限に引き出したお料理をご用意致しました。

“十勝若牛フェア”実施概要”
■名　称：十勝若牛フェア
■期　間：２０１３年１１月１日（金）～１１月３０日（土）　
■時　間：ランチ１１：３０～１５：００ ディナー　１７：００～２１：００
■場　所：１階　中国料理　緑花（ルファ）
　　　　　２階　イタリアンレストラン　パティオ　※ランチタイムのみ
　　　　　３階　日本料理　小石川

十勝若牛とは・・・
北海道十勝清水町で生産される「十勝若牛」は、通常約２０ヶ月飼育して出荷するホルスタインをＪＡ十勝清水町が独自に開発した飼養ノウハウによって生後「１４ヶ月」で出荷する全く新しいコンセプトの牛肉です。きめが細かく柔らかい肉質と赤身の旨さに特徴があり、牛肉サミット２０１２にてグランプリを獲得しました。

●メニュー紹介
＜ランチ＞
■日本料理　小石川　　　　　　　　　　　　　　　　　　
十勝若牛ランチ　￥１,８９０（税込）　　　　　　
【お料理全１１品】
さくら味噌で和風にアレンジした十勝若牛のシチューをお楽しみいただけます。

■中国料理　緑花（ルファ）
中国式ビーフシチューランチ　￥１,６００（税込）
【お料理全７品】
十勝若牛を山椒や紹興酒で中国式に味付けし、時間をかけて煮込んだビーフシチューのランチです。

■イタリアンレストラン　パティオ
パレットコースランチ　￥１,４８０(税込)
【お料理全７品】
旨みをとじこめた十勝若牛のローストを秋野菜とともにお楽しみいただけます。

特製とろとろビーフシチュー　￥１,４７０(税込）
【お料理全５品】
十勝若牛のスネ肉をじっくり６時間赤ワインで煮込んだビーフシチューをお召し上がりいただけます。

＜ディナー＞
■日本料理　小石川
「十勝若牛のしゃぶしゃぶ会席」￥５,５００（税・サービス料込）
【お料理全８品】
十勝若牛の柔らかい肉質と甘みをお楽しみいただけるようしゃぶしゃぶでご提供いたします。

■中国料理　緑花（ルファ）
「十勝若牛の中華コース」￥５,５００（税・サービス料込）
【お料理全７品】
十勝若牛を、赤身の旨みが味わえるタタキ仕立てと豆瓣の辛みがアクセントのとろとろ煮込みに仕上げました。

東京ドームホテル 札幌　ウェブサイト：http://www.tokyodome-hotels-sapporo.com/