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[ シェフに関するプレスリリース

シェフのプレスリリースが257件見つかりました。

テーマは「春の訪れ」　シェフのこだわりが詰まったフレンチディナーイベント「アリスの感謝祭」【横浜ベイホテル東急】

横浜ベイホテル東急 3階、フランス料理「クイーン･アリス」では、2024年3月7日（木）・8日（金）の2日間限定で、シェフ・田面山 博憲（たもやまひろのり）による特別ディナーコースをお贈りするイベント、「アリスの感謝祭」を開催します。

みなとみらいPRセンター

  • !2024年2月7日 17時
  • a外食・フードサービス
  • aキャンペーン

新宿区 grasara グラサラ 神楽坂店の1周年（2023年6月22日）を記念して、『嘉祥窯とのコラボ イタソバ』販売のお知らせ。

株式会社アスタースタイル（所在地：東京都新宿区神楽坂6-34-4 Felice神楽坂 2F、代表取締役：青山　拓）　grasara グラサラ 神楽坂店は１周年を記念いたしまして、嘉祥窯とのコラボ イタソバを販売致します。（2023年6月22日)

株式会社アスタースタイル

  • !2023年6月12日 23時
  • a外食・フードサービス
  • a製品

MOFフランス人シェフ「ディディエ・シュエ」氏によるプロ向けの本格パン教室を、5月16日にグルマン垂井本店とリモートで同時開催

製菓・製パンの職業に関わるプロに向け、フランス国家最優秀職人MOFに選ばれたシェフによる、ベーカリー講習会が開催されます。リアル・リモートどちらの参加でも、当日に焼いたパンを実際に食べて技術を学べます。

グルマンマルセ株式会社

  • !2023年5月11日 10時
  • a食品関連
  • a告知・募集

【ウェスティンホテル横浜】香港版ミシュラン1つ星レストラン「Louise (ルイーズ)」のシェフを招聘し、スペシャル・ディナーイベントを開催

ウェスティンホテル横浜は、2023年3月10日から12日まで、2019年版「アジアのベストレストラン50」で1位に輝いたシンガポールのモダンフレンチレストラン、「ODETTE（オデット）※」のオーナーシェフであるジュリアン・ロワイエ氏が香港にオープンしたフレンチレストラン、「Louise（ルイーズ）」のエグゼクティブシェフを務めるフランケリー・ラルーム氏をゲストシェフに招き、3日間限りのディナーイベントを当ホテル23階の「アイアン・ベイ」にて開催いたします。

みなとみらいPRセンター

  • !2023年2月22日 12時
  • a外食・フードサービス
  • aキャンペーン

メゾンカイザーとのランチイベント「ファーストコラボレーション」、ディナーイベント「濱まつり ～冬の陳～」をそれぞれ1日限定で開催！

横浜ベイホテル東急では、2月、1日限りのランチイベント、ディナーイベントをそれぞれ開催いたします。2月11日(土・祝)は、ホテル総料理長･丸山 修司と、フランス発ブーランジェリー「メゾンカイザー」代表取締役･木村 周一郎氏による、一日限りの午餐会を開催します。2月22日（水）は、東京･銀座「ラ･ベットラ･ダ･オチアイ」の落合 務オーナーシェフをお迎えし、イタリア料理との初のコラボレーションイベントを、ディナータイム限定で開催いたします。

みなとみらいPRセンター

  • !2023年1月26日 13時
  • a外食・フードサービス
  • a告知・募集

アスリート×食 トークセッション 「Sports Lab Vol.2」のご案内

“スポーツ”を通したコミュニケーションを大切にしております、ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜。前回の「Sports Lab」に続き、12月2日（金）、アスリート×食 トークセッション「Sports Lab Vol.2」に、川崎フロンターレ所属の4名の選手の来場が決定いたしました。

みなとみらいPRセンター

  • !2022年11月9日 13時
  • a外食・フードサービス
  • aキャンペーン

『Why!? Direct. 2023』に、「sio」オーナーシェフ鳥羽周作氏、元素カルタ・漢字mission考案開発者の李禮元（リ・レウォン）氏の登壇が決定！

にっぽんD2C応援委員会（所在地：福岡市、委員長・プロデューサー：関洋祐）が主催する日本最大級のD2Cカンファレンス「Why!?Direct.2023」に、ミシュランガイド東京2020から3年連続一つ星掲載店「sio」のオーナーシェフ鳥羽周作氏、元素カルタ・漢字mission考案開発者の李禮元（リ・レウォン）氏の登壇することが決定いたしました。

にっぽんD2C応援委員会

  • !2022年9月5日 15時
  • a商社・流通業
  • a告知・募集

約 40 ブランドの華やかなクッキーが集う 《初開催》 クッキー博覧会

そごう横浜店では、5月26 日(木)よりクッキー博覧会を開催中です。 クッキーはどんどん新しくなり、進化しているからこそ根強い人気があります。 スペシャリテ、ご当地ブランド、海外ブランド、日替わりお取り寄せなど味や香り、 食感、デザインまでこだわりの心躍るクッキーが大集合。 組み合わせを楽しめる『焼菓子マルシェ』や日替わり限定品も実施いたします。

みなとみらいPRセンター

  • !2022年5月27日 16時
  • a外食・フードサービス
  • aキャンペーン

アスリート×食 トークセッション「Sports Lab」【ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜】

ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜で人気のハワイアンブッフェと、3人のアスリート専属シェフをお迎えして特別メニューをコラボレーション。 食事をお楽しみになった後は、アスリートとTeam NORM（チームノーム）のアスリートによる食のトークセッションを開催。ゲストにサッカー日本代表の田中碧選手、アメリカンフットボールの栗原崇選手、栗原選手の奥様でライフスタイルモデルの栗原ジャスティーンさんをお招きした、一日限りの特別イベントです。 ◆開催日　2022年6月19日（日）

みなとみらいPRセンター

  • !2022年5月27日 16時
  • a外食・フードサービス
  • a告知・募集

「ゴディバマンスリーシェフズセレクション」とのコラボレーション「米蜜ビスケット ココア」発売

　菓子製造を手がける、北陸製菓株式会社（所在地：石川県金沢市、代表取締役社長：髙﨑　憲親）は、ゴディバが日本各地のシェフとともに作り上げたスイーツを月替わりでお届けする「ゴディバマンスリーシェフズセレクション」とのコラボレーション商品「米蜜ビスケット ココア」を、2022年4月16日(土)よりゴディバ金沢フォーラス店にて先行販売します。

北陸製菓株式会社

  • !2022年4月18日 12時
  • a食品関連
  • a製品

シェフ向け上級料理講座「オンライン料理留学Serie A」は11月講座をリリース。ヘーゼルナッツとリンゴをテーマにイタリア家庭料理を現地マンマと深く学びます

シェフ向け上級料理講座「オンライン料理留学Serie A」は、11月講座を実施し、ビデオ配信を開始しました。本講座では、前半は講義形式で、テーマ食材の歴史、使い方、地域の伝統を体系的に学び、後半は料理デモで、現地イタリアのマンマから直接ディープな郷土料理を学びます。ヘーゼルナッツの回では、「自家製ヌテッラ」やイタリア菓子の基礎となるスポンジ、パスタ・フロッラ、クリームを題材に、ピエモンテ州を中心とした北イタリアの地方菓子を習得します。リンゴの回では、「天然リンゴ酵母」やそれを使ったパンや菓子、リンゴの郷土料理など、アルトアディジェ州に代々伝わる伝統料理を学びます。料理留学を通し、家庭料理を切り口にイタリア料理のルーツに迫ります。

中小路葵

  • !2021年11月18日 14時
  • a外食・フードサービス
  • aサービス

オンライン料理留学Serie Aは9月回のプロ向け講座をイタリアから直接配信。シェフなど飲食関係者らがセモリナとイチジクをテーマに郷土の家庭料理を深く学びます

オンライン料理留学「Serie A」は、9月回のプロ向け料理講座をイタリアのプーリア州アルタムーラの家庭から直接配信した。シェフなど飲食店・卸関係者らが、オンライン講座を通じてイタリア家庭のマンマと料理家から直接、郷土の食材と家庭料理を深く学ぶ。9月のテーマはセモリナとイチジク。セモリナの回は、名産地アルタムーラの地元のパン屋での3回の取材を通して、天然酵母作り、成形、焼成までを学び、マンマの料理デモではセモリナ粉を使った郷土の家庭料理を3品習う。イチジクの回は、旬のイチジクの生と乾燥、未熟と完熟を使い分け、イタリアのイチジク料理を深く学ぶ。参加者からは「現地の生の情報が詰まっている」「内容が濃い」「飛行機に乗ってイタリアに行っても見られない料理がある」との声があがった。次回10月のテーマは「カボチャ、キノコ、ポレンタ」。季節の食材を通じて、イタリアの郷土料理に深く迫る。

中小路葵

  • !2021年9月30日 15時
  • a外食・フードサービス
  • aサービス

オンライン料理留学「Serie A」は7月回の講座を開催。トップシェフを始め料理通10人超が、イタリアのマンマからディープな家庭料理を学びました

オンライン料理留学「Serie A」は、7月19,20日に7月回講座を開催。イタリア料理のシェフを始め料理に強い関心を持つ10人超がオンラインで全国から参加した。今回のテーマはアーモンドとレモン。前半の講義では食材の歴史、産地ごとの違い、それぞれの料理への生かし方など、テーマ食材の特性と地方性を学ぶ。後半はマンマによる料理デモ。19日アーモンドの回では、シチリア家庭のおもてなしフルコースとしてアーモンドを使った4つのユニークなシチリア料理を、20日レモンの回では、カンパーニャの伝統的なレモンパスタ、古典タルト、リモンチェッロの作り方を習った。参加者からは「身近な食材の背景や違いを学べて料理の幅が広がった」「自分の知らないイタリア料理を知れた」「本当に楽しい！！」との声があがった。次回8月のテーマは「唐辛子&魚市場の魚介」。2日間の講座で郷土料理の歴史や文化、精神性を体得することを目指す。

中小路葵

  • !2021年7月26日 15時
  • aネットサービス
  • aサービス

日本初!!『UCF』特化プラットフォーム

突然ですが『UCF（UP CYCLE FOOD）』をご存知ですか!？ ご存知ない方は今からでも間に合う未来を見据えたSDGsの一つです

BIGBANG

  • !2021年5月28日 19時
  • a外食・フードサービス
  • aサービス

日本初のオンライン料理留学「Serie A」、第1回講座を開催。トップシェフら10人参加、イタリアのマンマから郷土料理のルーツを深く学ぶ内容に、星5つの満足度

今月スタートの日本初のオンライン料理留学サービス「Serie A」は、第1回講座を開催。イタリア修行経験のあるトップシェフをはじめ、イタリア料理に強く関わる人々が10人満員で受講し、2日間にわたり、イタリアのプーリア州の郷土料理と固有の食材を、現地の講師と直接学びました。受講者からは「料理の奥にある歴史や文化、イタリア人の精神性が知れて、予想以上に深い学びがあった」「目の前でマンマが家庭に代々伝わる料理や習慣を教えて下さり、本当のイタリア料理を見ることができた」など、調理法だけでなくイタリア料理のルーツを学ぶ講座内容の深さに、驚きと満足の声が多く上がり、5段階の講座満足度では、受講者全員が満点の5を付けました。本講座は月に1度開催し、次回6月のテーマはオリーブオイルと赤ワイン。今後は料理学校との提携も見据え、コロナ禍でもzoomを活用し、現地の料理のルーツを深く学ぶ独自の講座を展開します。

中小路葵

  • !2021年5月27日 15時
  • a外食・フードサービス
  • aサービス

シェフ向けオンライン料理留学「Serie A」始動。コロナ禍の今、日本では見られない郷土料理と地方食材を、オンラインで現地の家庭に学ぶ。第1回は5月24、25日

日本の飲食店シェフ向けのオンライン料理留学プログラム「Serie A」が本格始動します。第1回は5月24,25日に行われます。本プログラムでは、日本では絶対に見られない郷土料理と地方食材を、オンラインで現地の家庭のマンマ（母）に学びます。1ターム2日間、両日夜22時から1時間半で、前半はテーマの食材の地域性や固有の使い方、地域の伝統を講義形式で学び、後半はその食材を使った郷土料理をマンマがその場で作ります。デモンストレーションでは参加者は料理を一緒に作れます。通訳には人気イタリア家庭料理研究家の中小路葵が入り、オンラインや言語の壁を越える徹底したサポートを致します。留学後は3ヶ月間、食材などを現地に注文できる特典があり、質問もし放題。普段見れない地域の郷土料理と食材に深く切り込んだ内容のオンライン留学プログラムで、コロナ禍の今、シェフの料理の幅を広げます。

中小路葵

  • !2021年5月18日 14時
  • a外食・フードサービス
  • aサービス

〈頑張る生産者の笑顔を未来へつなぐ〉それが2月に開催する『美味アワード』。クラウドファンディングで支援者募集中！

「国産を食べよう」をキャッチフレーズに活動している私たち食べるJAPAN。まだまだ日本には「美味しさ」が眠っています。今回は生産者が汗水流して作った産品を発掘し、シェフや専門家の手をお借りすることでそれらの産品に磨きをかけ未来へとつなげていきたい。そんな想いから「美味アワード」を開催します！

国産株式会社

  • !2021年1月13日 19時
  • a食品関連
  • a告知・募集

学生・教職員に向けたサービス「いつでも学割」を開始！！

屈折計をはじめとする科学機器の開発製造販売を行う株式会社アタゴ（本社：東京都港区、代表取締役：雨宮　秀行）は、学生さんや教職員の皆さん向けの学割サービス「いつでも学割」を開始いたします。 学生・教職員の皆さん、授業や研究にアタゴ製品をぜひご活用ください。

株式会社アタゴ

  • !2020年9月9日 17時
  • a教育
  • aサービス

地元の厳選素材を使った松江の洋食 老若男女、誰でも満足できる豊富な洋食メニュー 60有余年の老舗「ろんぢん」が提供する自慢の洋食

60有余年の伝統がある「ろんぢん」。先代から受け継ぐ秘伝の割り下で召し上がっていただく「すき焼き」が自慢の品、受け継いだ味を守り続けています。先代より引き継いだ現在のシェフが、伝統を守りつつより地元の皆様に親しまれるレストランにしたいとの思いから、どなたでも満足できるように豊富な洋食メニューをご用意いたしました。 店内の設えは「松江を味わう大正浪漫空間」。松江城下のお堀沿い、皆様を入り口でお出迎えするのは大きな古時計。大正時代より今も尚、時を刻み続け、当店誇りのシンボルです。大正ロマンの雰囲気漂う店内でごゆっくりとお食事をお楽しみください。

株式会社アーテリー

  • !2020年9月3日 9時
  • a外食・フードサービス
  • aサービス

モダン創作中華【シオン】のデリバリー・出前・宅配が「フードデリバリー・エニキャリ」でスタート！

　シェアリングプラットフォーム運営企業である株式会社エニキャリ（東京都港区）は、「シオン」が、フードデリバリーサイト「エニキャリ（anyCarry）」に新規オープンしたことをご報告します。より手軽により便利によりお得にモダン中華が出前でご自宅・職場にてお楽しみ頂けるようになりました。

株式会社エニキャリ

  • !2020年9月2日 14時
  • aネットサービス
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