小麦麹乳酸醗酵製品「SANACARPEⓇ(サナカルペ)」を使用した”Relax Food”というコンセプトを考案し、6月13日発表。
有限会社ソーイ(静岡県沼津市、代表:石垣哲治)は小麦麹乳酸醗酵製品「SANACARPEⓇ(サナカルペ)」を使用した”Relax Food”というコンセプトを6月13日発表しました。”Relax Food”を「現代社会でオーガニック食品のような自然なものだけを供給することは現実的に困難ですが、それでもより自然な姿へと出来る限り近づけた物を食べたいと言う要求を満たすために、加工食品の機能面に寄与する原材料として、人間の歴史の中で長年慣れ親しんで来ている微生物によって発酵させた物を使用した、人工的な味を極力おさえ、自然な味わいと安らぎが得られる食品」と定義し、簡便で自然なライフスタイルの実現に寄与します。
有限会社ソーイ
- !2018年6月15日 14時
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