北海道産小麦粉 100%使用のクラッカー「NOKKE」から待望の新フレーバー発売～今度は、チーズにもワインにもよく合う【ハーブ】味が登場！～

食品関連

NKM ネクスト株式会社（北海道札幌市、代表取締役：坂尚憲）は、2022 年秋に発売した北海道産小麦粉 100%使用のクラッカー「NOKKE」から新フレーバーの【ハーブ】味を 2023年 8 月 16 日より EC サイトにて販売いたします。

■NOKKE とは

“北海道産チーズ”を“外国産クラッカー”に乗せて食べるという何気ない疑問から「私たちの地元である北海道のチーズをもっと高めるベストな提案ができるのではないか」と思い、誕生した北海道産小麦粉 100%使用のクラッカーです。

■NOKKE のこだわり

・北海道産小麦粉「ゆきんこ」を 100%使用北海道産の小麦粉の中でも、色が白くて粒子が細かく軽いのが特徴の「ゆきんこ」を使用。ビスケットとクラッカーの間のような食感のクラッカーです。

・極力シンプルな製法で仕上げる人工物など余計なものはなるべくいれないようにつくり、製法はシンプルに。そして美味しいことを追求しました。これらは 112 年に渡り伝承してきた「坂ビスケット」の職人の技術力でしかできないことと考えております。子供が食べても美味しく、大人はお酒のおつまみに。家族全員が楽しんで食べてもらえるようなクラッカーを目指していきます。

・材料にこだわりつつ、みんなが手に取りやすい価格で販売する今は「北海道産」商品の需要が高まり、もはや高級で手にとりづらいものになってきている印象です。そこで私たちは、“みんなが手にとりやすい「Made in Hokkaido」をスローガンに掲げ、北海道で暮らす人はもちろん、道外で暮らす人にも気軽に「北海道産」の商品が選ばれるような商品開発を引き続き続けていきます。

■新フレーバー【ハーブ】味とは

厳選された 5 種のハーブ（タイム、セージ、フェンネル、ローレル、ローズマリー）をバランス良くブレンドいたしました。また、ハーブの香り豊かな風味を感じつつも、まろやかにするため北海道の生乳を使用した「北海道チェダーチーズ」のパウダーも配合されており、チーズとハーブが調和しているクラッカーとなりました。

チーズの風味はそれほど強くはないので、これまで通りチーズを「ノッケ」て食べて頂くこともおすすめです。

今回はクラッカーの形にもこだわり、より北海道を感じて頂けるように「牛型」「サイロ型」「集乳缶型」といった形になりました。小さくアレンジもしやすいので、アイスなどの上に「ノッケ」ていただいても可愛いですよ。

■商品名：NOKKE HERB（ノッケハーブ）

■価格：1 箱(80g) 道内 400 円（税別） / 道外 450 円（税別）

※価格は店舗により異なります。

■EC サイト：https://nokke.base.shop/

■Instagram：（@nokke_nkm） https://www.instagram.com/nokke_nkm/

■NOKKE【ハーブ】今後の展開

2023 年 8 月 16 日より EC サイトにて販売。一部お取り扱い店舗にて先行発売中。

■会社概要

商号：NKM ネクスト株式会社

代表者：代表取締役坂尚憲