外食業界最先端の展示会で繁盛店につながる専門セミナー開催！【[九州]外食ビジネスウィーク2014】

【専門セミナー同時開催！】
飲食店が抱える悩みの解決法や繁盛店へのヒントがつまった専門セミナーを、
展示会場内（マリンメッセ福岡）で開催します。業界最先端の情報を集約しています。
詳細：http://kyushu-gaisyokubusiness.jp/seminar/

≪セミナー内容≫
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ほめ達！が人とお店を活性化！
～あなたの周りにはダイヤの原石がいっぱい！～

講師：（一社）日本ほめる達人協会　理事長
　 　（有）Ｃ’ｓ　代表取締役　　西村 貴好 氏

「ほめる」とは、価値を発見して伝えること。お店の価値をいかにお客様に伝え切るか。
伝わらないと、存在しないことと同じです。ほめ達！が魔法のような結果を導く理論・スキルをお伝えします。

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繁盛店への道～商品力が勝負を決めます！
　
講師：居酒屋甲子園　専務理事
（株）一歩一歩　代表取締役　　大谷 順一 氏

お客様視点で考えるメニュー作りを紹介。大繁盛店のストーリー性のある商品作りを教えます。具体的かつ実践的なアイデアを披露し、あなたの店にも非常に落としこみ易いヒントが満載。

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ミスター・ラーメンが語る！！『生き残るラーメン術』

講師：（一社）日本ラーメン協会　副理事長
（株）せたが屋　代表取締役　　前島 司 氏

これからの厳しい環境の中、生き残っていくには？現在大学院で学んでいるあらゆるマーケティングをケーススタディに落とし込み、「せたが屋」経営での実体験と交えてお話しします。

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従業員のれん分け独立制度とフランチャイズの可能性と魅力を徹底解説！

講師：（一社）東京都中小企業診断士協会　フランチャイズ研究会　会長
中小企業診断士　　伊藤 恭 氏

従業員のれん分け独立制度の導入は事業発展に有効です。のれん分け制度の基本と留意事項をわかりやすく説明するとともに、その発展型であるフランチャイズ展開への道筋についても解説します。

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本当に強い『行列飲食店をつくる』方法と『展開する』方法

講師：（株）エスト.フードコンサルティング
代表取締役 経営コンサルタント　　久連松 秀明 氏

数々の実績を誇る『行列請負人』が、今求められている強い人材、強い商品をつくり行列店にする手法と展開する手法を、分かりやすく提言。目からウロコの90分です。

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うどん・ラーメンの「麺質の価値」を高める！
～小麦粉特性と麺質の関係から、麺作りの要点を明らかにする～

講師：吉原食糧（株）
代表取締役社長　　吉原 良一 氏

ブログによる評価等、消費者の麺の評価レベルは著しく高まってきている。麺質の向上で、客数は確実に変わる！製粉技術の観点から見る、うどん・ラーメンの麺質向上のための法則とは。

※製粉メーカーの方は聴講いただけません。
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究極の味でお客さまを魅了する！
～味創りのポイントとテクニック～

講師：大成食品(株)
鳥居式らーめん塾 味創り講師　　福井 則雄 氏

30軒以上のラーメン店開業支援に携わった経験をもとにした“味創り”の秘訣を大公開！これから開業しようとしている方はもちろん、既存店にも参考になる「現場の話」が満載のセミナーです。

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麺のおいしさ、麺作りの基礎知識と応用
～粉の特性と製麺理論の掛け算で麺の旨みは変わる～

講師：日清製粉（株）
研究開発本部 商品開発センター 所長代理　　長井 孝雄 氏

ラーメン・うどん・そば、生パスタの麺の旨さの答えは、数ある小麦粉の特性と製麺理論を知る事。確かな“麺づくり”に向けた、小麦粉の本質・特性及び副原料の役割、製麺理論を解説します。

※製粉メーカーの方は聴講いただけません。
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地方都市で繁盛ラーメン店をつくるための必勝法
～明日から繁盛店に駆け上がるための10のステップ～

講師：(株)繁盛塾　代表取締役　代表コンサルタント
+ラーメン店繁盛プロジェクト　代表　　木村 康宏 氏

「繁盛店づくり」「売上アップ」「規模拡大」実現するには「方法」があります。
それらの方法をラーメン業界における繁盛店づくりの第一人者が実践的に伝えます！
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【早期割引チケットは、本日10/10（金）まで】
【前売り販売は、10/17（金）まで】
　詳細・お申込はコチラ
　→http://kyushu-gaisyokubusiness.jp/seminar/
　1セッション 5,000円 ≫≫≫ 3,000円/枚（税込）
　1日通し券 13,000円 ≫≫≫ 8,000円/枚（税込）


＜【九州】外食ビジネスウィーク　開催概要　＞
会期： 2014年10月28日(火)・29日(水)・30日(木)
会場： マリンメッセ福岡（福岡市博多区）
主催： 【九州】外食ビジネスウィーク 実行委員会
後援：九州経済産業局／九州農政局／九州農業成長産業化連携協議会
福岡県／佐賀県／長崎県／熊本県／大分県／宮崎県／鹿児島県／福岡市／福岡商工会議所
九州商工会議所連合会／福岡県商工会議所連合会／福岡県商工会連合会
（一社）全日本・食学会／（一社）九州経済連合会／（一社）九州ニュービジネス協議会
協力：全国製麺協同組合連合会／（一社）日本ほめる達人協会／（一社）日本ラーメン協会
全麺連九州ブロック協議会／福岡県生麺組合連合会／福岡市麺類商工協同組合

展示会名：【九州】外食ビジネスウィーク2014
九州ラーメン産業展 2014 ／ 九州うどん・そば産業展 2014 ／ 九州パスタ産業展 2014
九州居酒屋産業展 2014 ／ 九州ホテル・旅館産業展 2014／九州店舗環境改善展 2014
同時開催： 【九州】ビジネスウィーク専門セミナー
入場料： 5,000円（税込）　※招待券持参・WEB事前登録済の業界関係者は無料
公式ホームページ：　http://www.kyushu-gaisyokubusiness.jp/
問合せ先：【九州】外食ビジネスウィーク 実行委員会（フリーダイヤル）0120-686-352