未踏の宇宙ビール醸造へ！Deraiileur Brew Works、東大•奈良先端大らと世界初、宇宙培養酵母を共同研究開発へ
大阪市西成区のビール醸造所、Derailleur Brew Works（株式会社シクロ）は、
東京大学・大矢禎一教授と奈良先端学技術大学院大学・渡辺大輔准教授の研究グループ、DigitalBlastと共同研究を開始した。
国際宇宙ステーション（以下ISS）でDigitalBlastが開発の実験装置「AMAZ（アマツ）」を用いたビール酵母培養実験の共同研究であり、民間企業初の本装置の利用事業者となる。
既に、宇宙実験に向けたビール酵母の適合性試験を実施。
地上での予備実験を実施し、ビール酵母の品種や輸送条件等を検討。
2024年中のISS内での宇宙ビール酵母（U宙）培養の実施を目指す。
AMAZは、宇宙環境と月面重力における植物生理の研究を主目的に開発。装置の一部を回転させ生じる遠心力を用い、
多様な重力下での栽培・培養、生物の重力応答に関する基礎データを取得する。
株式会社シクロ
- !2023年2月6日 14時
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