作って食べるカタチのレストラン：「ホームクッキングジャパン」利用者数３，０００人突破。食材ロスはゼロ。超地球に優しいエコ型エンタメレストランが新境地を作る。
8月にOPENした作って食べるカタチのレストラン：「ホームクッキングジャパン」の利用者数が３，０００人を突破しました。従来の出来たものを提供する飲食店の発想を覆し、すべてお客様が調理をして食べるスタイルを導入することで食の大切さや手作り料理の温かさを届ける事ができます。更に、完全予約制の事前決済によりここまでの営業で食材ロス・廃棄はゼロです。超地球に優しいエコ営業を展開しています。また、調理から片付けまでの全工程をお客さまが担当するシステムによりホールスタッフゼロ・調理スタッフゼロの進行スタッフ「ファシリテーター」1名によるワンマン営業を実現しております。今後は、他店舗展開を視野に来春までに３店舗の展開を予定、飲食ビジネスの新しいスタイルを確立致します。
株式会社シクミーズ
- !2016年11月20日 13時
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