凄麺25周年記念　凄麺史上初、ラーメン店に挑戦！『札幌すみれ村中伸宜監修　「凄麺屋」』新横浜ラーメン博物館にて10月10日～3日間限定オープン！

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ヤマダイ株式会社（本社：茨城県結城郡　代表取締役社長：大久保慶一）は、2026年10月10日(土)、11日(日)、12日(月・祝)の3日間、新横浜ラーメン博物館にて『札幌すみれ村中伸宜監修「凄麺屋」』をオープンいたします。

ノンフライカップ麺全国売上4年連続No.1ブランド(※)である「ニュータッチ凄麺」は、2026年10月29日に発売25周年を迎えます。これを記念し、2026年4月より「25個の凄い企画」を順次展開しています。このたび、その第14弾として、凄麺史上初となるリアルラーメン店『札幌すみれ村中伸宜監修「凄麺屋」』を3日間限定でオープンいたします。

「凄麺屋」は、凄麺が25年間こだわり続けてきた、“麺の凄さ”を体験していただくためのラーメン店です。「カップ麺を超えるカップ麺を…」、その想いのもと、凄麺はとことん麺づくりを追求してきました。そんな凄麺の麺で本当にラーメン店を開くとしたら…。タッグを組むのは、「札幌すみれ」店主の村中伸宜氏。店舗だからこそ表現できる村中氏渾身のスープと具材を、凄麺自慢のノンフライ麺とかけ合わせることで仕上げる本物の一杯。カップ麺ブランド「凄麺」が培ってきた麺づくりの技術と、ラーメン店主村中氏の職人技。その二つの世界が交わることで、新たなラーメンの可能性に挑戦します。

「凄麺屋」では、「醤油ラーメン」「味噌ラーメン」「ブラックペッパー醤油ラーメン」の3品をご提供。「醤油ラーメン」をお召しあがりの方には、「凄麺屋特製ステッカー」をもれなくプレゼントいたします（１杯につき１枚、なくなり次第終了）。

さらにイベント当日は、「凄麺の挑戦」と題し、「凄麺屋」に加え凄麺全種を揃える「全国凄麺ショップ」や人気の「ラー博スゴメンラボ」など、新横浜ラーメン博物館全体で凄麺のスゴさに挑む3日間をお届けします。

「カップ麺の麺」という常識を覆し、「店のラーメン」という概念にも新たな価値を提案する挑戦。凄麺と村中氏が生み出す特別な一杯を、ぜひご体験ください。

(※：インテージSRI＋カップ麺ノンフライ市場2022年4月～2026年3月累計販売金額ベース(全国))

＜札幌すみれ村中伸宜監修「凄麺屋」　詳細＞

【イベント概要】

店舗名	札幌すみれ村中伸宜監修「凄麺屋」
店主	村中伸宜氏（札幌すみれ・ムラナカラーメン研究所　店主）
実施日	2026年10月10日 (土)　 10:30～21:00L.O. 2026年10月11日 (日) 10:00～21:00L.O. 2026年10月12日 (月・祝) 10:00～20:30L.O.
場所	新横浜ラーメン博物館　〒222-0033　横浜市港北区新横浜2-14-21
提供メニュー	醤油ラーメン、味噌ラーメン、ブラックペッパー醤油ラーメン ※醤油ラーメンをお召しあがりの方には、「凄麺屋特製ステッカー」をプレゼント（1杯につき1枚、なくなり次第終了）
販売価格	750円（税込）　※新横浜ラーメン博物館入館には別途入館料がかかります
特設HP	https://www.raumen.co.jp/information/news_002115.html

＜村中伸宜氏（札幌すみれ・ムラナカラーメン研究所　店主）＞

村中伸宜氏は、札幌味噌ラーメンの名店「すみれ」の店主です。その卓越した技術と味づくりで多くのファンを魅了するとともに、数多くの弟子を育て上げてきたラーメン界のレジェンドとして知られています。一方で、2022年には「ムラナカラーメン研究所」を設立。冬季限定で営業しながら、「お客さまと対面してラーメンをつくる」という原点に立ち返り、今なおラーメンの新たな可能性に挑み続けています。

＜新横浜ラーメン博物館＞

新横浜ラーメン博物館は、1994年3月6日にオープンした世界初のラーメンのフードアミューズメントパークです。昭和33年の街並みを再現した館内では、ノスタルジーを感じながら全国各地のラーメンを楽しむことができます。出店するラーメン店は、新横浜ラーメン博物館の館長岩岡氏をはじめとしてラーメン愛に溢れるスタッフが厳選した国内外の銘店ばかり。2023年より「凄麺」とコラボレーションしたオリジナルカップ麺をつくることができる「ラー博スゴメンラボ」も展開中です。

＜ニュータッチ　凄麺＞

「カップ麺を超えるカップ麺を…」

そんな想いを胸に、ヤマダイが“凄さ”に本気で向き合い誕生したブランドが「ニュータッチ凄麺」。

ゆでたての旨さが味わえる凄麺自慢のノンフライ麺で生麺を超えた感動をお届けします。

●凄麺の3つの凄い

１．凄い“麺”～ゆでたての旨さを楽しむ、凄麺ノンフライ製法～

２．凄い“種類” ～選べる楽しさ、35種を超える豊富なラインナップ～

３．凄い“満足感”～カップ麺としておいしい、ではなく、ラーメンとしておいしい一杯～

●凄麺25周年

2001年10月29日に誕生した凄麺ブランドは、今年10月29日で25周年を迎えます。これを記念し、2026年4月より「25個の凄い企画」を順次展開中です。凄麺25周年ロゴは、その一環として、凄麺ファンクラブ会員のみなさまと一緒に作り上げたもの。25年間共に歩んでくださった凄麺ファンの方々と共に、凄麺25周年、さらには次なる25年間も“凄い”を追求してまいります。

▼特設サイト：　https://www.newtouch.co.jp/25project/25_SugomenProject

（現在実施中の企画（一例））　「第１回ご当地凄麺オーディション」

全国各地のご当地麺の本格再現にこだわる、凄麺ご当地シリーズ。現在32品を発売し、地元の方々と協力しながら、ご当地麺の魅力を全国にお届けしています。そんな凄麺が、全国デビューを目指すご当地麺を募集するオーディション企画を開催しています。優勝したご当地麺は、凄麺として商品化。ご当地麺を愛する方であれば、個人・団体を問わずどなたでも応募可能です。エントリーお待ちしています。

企画名	第１回ご当地凄麺オーディション
エントリー締切	2026年11月15日(日)
専用サイト	https://www.newtouch.co.jp/25project_sugomen_audition/

＜会社概要＞

社名	ヤマダイ株式会社
経営理念	真摯な姿勢で価値を創造し社会に貢献する
会社設立	1962年(昭和37年)12月
代表者	代表取締役社長　大久保慶一
資本金	75,000,000円
事業所一覧	本社	茨城県結城郡八千代町平塚4828
	坂東ファクトリー	茨城県坂東市緑の里14番
	東京営業部	東京都千代田区神田佐久間河岸78-2
	仙台営業所	宮城県仙台市若林区卸町5-2-10　卸町斎喜ビル405
	名古屋営業所	愛知県名古屋市熱田区比々野町41-1　第3小島ビル103
	大阪営業部	大阪府大阪市淀川区西中島4-5-18　新大阪エイトビル1F
	広島営業所	広島県広島市中区舟入町1-7　ウェルカム舟入1階
	札幌出張所	北海道札幌市白石区本通12丁目南8-2
	金沢出張所	石川県金沢市横川2丁目172番　ルナ・ピエナ202号