ぐうたび北海道「食のマッチング支援事業」 第6弾【食と地域の魅力発信】ANAクラウンプラザホテル札幌にて「洞爺湖町フェア」2026年9月1日(火)より開催

　北海道の旅と食と遊びの専門サイト「ぐうたび北海道」(運営:北海道バリュースコープ株式会社/札幌市中央区、代表取締役社長：三浦重道)は、地産食材とホテル等の飲食店を繋ぐ「食のマッチング支援事業」の第6弾として、2026年9月1日（火）より、ANAクラウンプラザホテル札幌（札幌市中央区）にて「洞爺湖町フェア」を開催いたします。本事業は、地域産品に新たな付加価値を見出し、その魅力を広く発信したいという自治体とホテルの想いを、当社がサポートする形で実現するものです。
　同ホテルでは、2020年東京オリンピック・パラリンピック競技大会の食材調達基準であるGLOBAL G.A.P.（グローバルギャップ）認証を取得した農産物の生産地である洞爺湖町の特産品を用いた期間限定のレストランメニューを、9月1日（日）から10月31日（土）まで提供いたします。昨年に続き2回目の開催となる今回は、期間中、ホテル内レストランおよびショップにて、洞爺湖町の豊かな農作物や特産品、年間出荷頭数が約250頭という希少性から「幻の和牛」といわれる「とうや湖和牛」などを存分にお楽しみいただけます。
　さらに、今年は新たな取り組みとして、同町が「地域総合交流に関する協定」を締結している酪農学園大学の学生が考案した、同町の新たな特産品であるサツマイモを使用したレシピを、ホテルのシェフが監修・共同開発した限定メニューを10月1日（木）より展開いたします。
　「ぐうたび北海道」では、これまでも道内のワイナリーや大学、公設試験研究機関と連携したイベントやレストランフェアを開催しており、今後も北海道の食をテーマにした情報発信と、食や観光を通じた地域の活性化に取り組んでまいります。
なお、イベントの概要は下記の通りです。
 

【概要】

クリーン農業の先進地・洞爺湖町
「湖畔の収穫祭！洞爺湖町フェア 食のDiscovery2026」開催概要
開催期間：2026年9月1日（火）〜2026年10月31日（土）※店舗により異なります
企画：ぐうたび北海道　主催: ANAクラウンプラザホテル札幌　後援: 洞爺湖町、JAとうや湖　特別協力：酪農学園大学　さつまいも北海道プロジェクト

【提供店舗】
２F  ALL DAY DINING MEM（オールデイダイニング メム）
◆「選べるパスタランチ」※選べるパスタの1品として
ご提供価格／2,300円（税サ込）
ご提供期間／2026年9月2日（水）～2026年10月30日（金）
※月・火、土日祝は提供休み
ご提供時間／11:30am～3:30pm(L.O.3:00pm）
《MENU》
とうや湖和牛腿肉と「健康工房とうや」“黒豆味噌 雄大”のハッシュドビーフソースと洞爺湖町産野菜のショートパスタ　クリームソースと共に
【10月からご提供開始】酪農学園大学コラボメニュー
・デザートとして「メープル香るさつまいもレアチーズタルト」を提供。
※選べるパスタランチと同期間・同提供時間にてワンプレートランチ（2,500円税サ込）でもデザートに提供いたします。

◆ランチブッフェ「Buffet de saison 2026 第五弾 × 洞爺湖町・食のDiscovery」
ご提供価格／大人：3,800円(税サ込)　小学生：1,850円(税サ込)　未就学児：無料
ご提供期間／2026年9月5日（土）～2026年11月3日（火・祝）
※土曜日／日曜日／祝日のみ限定開催　
ご提供時間／11:30am～3:00pm（L.O.2:30pm）
《MENU》
・とうや湖和牛腿肉と「健康工房とうや」“黒豆味噌 雄大”のハッシュドビーフソースと洞爺湖町産野菜のショートパスタ　
・洞爺湖町産トマトと秋刀魚のカルパッチョ　柿と⾧葱のソース
・秋鮭と海老のグリル　洞爺湖町産帆立とベーコンのオイルソース　
・＜9月限定＞洞爺湖町産秋野菜と自家製チャーシューの照り焼きピザ
・洞爺湖町特産“アロニアジュース”のミニパフェ MEMスタイル　他

【10月からご提供開始】酪農学園大学コラボメニュー
・JAとうや湖のさつま芋とベーコンのナッツチーズカナッペ
・JAとうや湖のさつま芋と北海道産野菜のラザニア風グラタン

【提供店舗】
B1F 和食處　雲海
◆昼会席
ご提供価格／5,000円  (税サ込)
ご提供期間／2026年9月1日（火）～2026年10月31日（土）
ご提供時間／11:30am～3:30pm（L.O.2:00pm）
《MENU》
・洞爺湖町産 野菜と茸のゼリー寄せ 胡麻マヨネーズ
・洞爺湖町産 じゃが芋「とうや」と秋鮭の焼き浸し 焼き茄子　紅葉麩　青味
・洞爺湖町産 南瓜蒸し焼きと秋刀魚照り焼き 山椒風味　酢取茗荷
・洞爺湖町産「財田米」ななつぼし 道産豚肉煮込みと煮卵添え 他全６品

◆会席　洞爺 -とうや-
ご提供価格／9,000円  (税サ込)
ご提供期間／2026年9月1日（火）～2026年10月31日（土）
※月曜ディナー定休／祝日は営業
ご提供時間／5:00pm～9:00pm（L.O.7:30pm）
《MENU》
・洞爺湖町産 野菜と茸のゼリー寄せ　秋鯖の燻製　胡麻マヨネーズ
・洞爺湖町産 帆立真丈　椎茸　紅葉人参　銀杏人参　青味　柚子
・洞爺湖町産 南瓜と若鶏　洞爺湖町 阿部自然農園のなたね油焼き　ガラムマサラ風
・洞爺湖町産「財田米」　ななつぼし　道東産 秋刀魚の蒲焼添え　-葱　胡麻　生姜-
他全７品
【10月からご提供開始】酪農学園大学コラボメニュー
・甘味として「洞爺 金秋（とうやきんしゅう）」を提供　※昼会席、会席洞爺共通

【提供店舗】
26F 鉄板焼 石狩
◆洞爺湖町・大地の恵み特別コース
ご提供価格／20,000円  (税サ込)
ご提供期間／2026年9月1日（火）～2026年10月31日（土）
ご提供時間／5:00pm～9:00pm（最終入店7:30pm）
※2名様より1日前12:00pmまでの事前予約制
○ランチタイムでもご利用いただけます。
11:30am～3:00pm（最終入店1:00pm）
水～日曜日（月・火曜定休/祝日は営業）
《MENU》
・レークヒル・ファーム　カチョカヴァロチーズ焼きとメルバトースト
・洞爺湖町「お肉屋さんたどころ」 500時間熟成ベーコンと黒毛和牛のポトフ
・北海道「とうや湖和牛」　サーロインステーキ 120g  洞爺湖町「健康工房とうや」
手作り味噌「大地」使用、石狩自家製　味噌タレと洞爺湖町産 カムイ・ミンタルの塩と共に 他全７品

【提供店舗】
1F Pastry Boutique（ペストリーブティック）
販売期間／2026年10月1日（木）～2026年10月31日（土）
販売時間／10:00 am～7:00 pm

◆酪農学園大学コラボ　洞爺 金秋（とうやきんしゅう）
販売価格／800円  (税込)
さつま芋とマスカルポーネのムース。あんこの優しい甘みと黒ゴマ入りタルトの香ばしい風味が広がる仕上がりです。

◆酪農学園大学コラボ　おひるねきつねのさつまいもムースケーキ
販売価格／850円  (税込)
さつま芋ムースで、りんごのコンポート入りの紅茶ムースを包みました。きつねは生クリームを絞り、チョコレートで色づけ。

◆酪農学園大学コラボ　メープル香るさつまいもレアチーズタルト
販売価格／750円  (税込)
さつま芋ペースト、レアチーズ、さつま芋のムースとカラメル、紫芋クッキーが層をなす、メープルがふわっと香るスイーツ。

※商品が売り切れの場合がございます。予めご了承ください。

【提供店舗】
26F SKY LOUNGE SAPPORO VIEW（スカイラウンジ サッポロビュー）
販売期間／2026年10月1日（木）～2026年10月31日（土）
販売時間／5:30 pm～11:00 pm（L.O. 10:30 pm）
◆紅あずまのカクテル　販売価格／1,400円 (税サ込)
◆紅あずまのモクテル　販売価格／1,000円 (税サ込)　※ノンアルコール
さつま芋「紅あずま」のペーストと、大地の恵みといわれるテキーラをあわせたデザートカクテル。
【特別価格】
《10月のアフタヌーンティー》にて、「紅あずまのモクテル」を500円 (税サ込)でご提供。
販売期間／2026年10月1日（木）～2026年10月31日（土）
販売時間／平　日　11:30 am～3:30 pm（L.O.3:00 pm）
土日祝　二部制　▶一部　11:30 am～2:00 pm（L.O.1:30 pm）　
▶二部　2:30 pm～5:00 pm（L.O.4:30 pm）
※月曜提供休み／祝日は営業　※2日前9:00pmまでの事前予約制

酪農学園大学コラボメニューについて
江別市にある酪農学園大学 管理栄養士コースの5名の学生が、JAとうや湖のさつまいもペーストを使用したメニューを考案。ホテルシェフと打ち合わせや試食を重ね、実際の商品開発を体験しました。

----------------------------------------
クリーン農業に取り組むJAとうや湖
2009年11月、農作物が安全であることを示す国際基準のGLOBALG.A.P.認証を、JA・系統組織では日本で初めて取得しました。GLOBALG.A.P.認証は、2017年３月に東京オリンピックの選手村で使用する食材の基準に採用され、話題になりました。また、「イエスクリーン」への取組みや、エコファーマー推進、自然エネルギーを活用した「雪蔵」による馬鈴薯の熟成出荷などを実施しており、
自然環境に配慮した高品質な農作物の生産を、町をあげて推進しています。
----------------------------------------
開催ホテル: ANAクラウンプラザホテル札幌について
モダンで洗練されたアップスケールホテル。JR札幌駅より徒歩7分の創成川沿い。
札幌時計台、大通公園、旧道庁赤レンガ庁舎など観光名所も徒歩圏内にあり、ビジネス、観光の拠点にふさわしいロケーションです。IHGグループのホテル。市内でも数少ないグローバルブランドのホテル。客室数:412室、宴会場20室、レストラン:直営5店舗、テナント2店舗の6業態
〒060-0003 札幌市中央区北3条⻄1丁⽬2-9  TEL：011-221-4411  FAX：011-222-7624 
URL：https://www.anacpsapporo.com/
 

【今後の展望】

「ぐうたび北海道」では、これまでも道内のワイナリーや大学、公設試験研究機関と連携したイベントやレストランフェアを開催しており、今後も北海道の食をテーマにした情報発信と、食や観光を通じた地域の活性化に取り組んでまいります。

ぐうたび北海道

https://www.gutabi.jp/

【北海道バリュースコープ株式会社について】

本社：〒060-0001 札幌市中央区北１条西３丁目　井門札幌ビル８階 
代表者：代表取締役　三浦重道

URL：https://www.v-scope.co.jp/
事業内容： 「ぐうたび北海道」運営事業、地域活性化事業、 インターネット集客サポート事業