鱧の季節が始まりました。鱧の落としからメニューに入ります。

今年も鱧の入荷が始まりました。

現在、鱧の落とし　五貫　税込2200円のものからメニューに記載し始めております。

こちらは当店のInstagramでの告知でも反響いただいている内容と同じものです。

豊洲の仲買人『まるき商店様』より、朝じめの新鮮な鱧を入荷し、専門技術を学んだ店主が骨切りをしております。

まずは開きにする段階で丁寧に脱骨し、細かく骨切りをすることで口当たりを柔らかなものにします。

高すぎない温度のお湯で、身が固くならないように湯引いた柔らかな鱧に厳選した梅干しを包丁で叩いた梅肉をのせ、鱧の旨味と柔らかさ、梅の酸味と香りをお楽しみいただけたらと思います。

その他にも、少しずつですが夏野菜（枝豆、とうもろこしなど）が入荷し始めておりますので、夏に向けて季節の小料理を変更してまいります。

店名:国産のお酒と小料理　きらく家

住所:東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-5 レンガ館モールB1F

定休日:水曜日

ランチ営業時間　11:30から14:00（ラストオーダー13:30、土日祝はラストオーダー14:30）

ディナー営業時間　17:00から23:00（22:00ラストオーダー）

ホームページ　　https://kichijoji-kirakuya.com/