福島県の殿堂ラーメン店「自家製麺うろた」の店長が宮城県仙台市にて独立開業　2024年夏OPEN予定　クラウドファンディング挑戦中1st目標100万を4日間で達成

外食・フードサービス

「ラーメンウォーカーGP殿堂入り」や「食べログ百名店」など数多くの賞を受賞する、福島県福島市の人気ラーメン店「自家製麺うろた」で約5年間の修行を積んだ店長が、地元宮城県仙台市にて独立し、今年夏を目処に「自家製麺　風夏(ふうか)」をオープン予定。店の場所は宮城野区岩切3丁目。セブンイレブン岩切3丁目店隣のテナント。現在、開業準備の一環としてCAMPFIREにてクラウドファンディングを実施中。お得なリターン品を多数用意し、スタート4日目にして当初目標とした100万円を突破。4/11現在、同サイト内、宮城県カテゴリにおいてプロジェクト人気第1位を獲得。店主は、福島大学を卒業後、学生時代バイト先であった「自家製麺うろた」に弟子入りし、店長としての2年半の期間を含む計5年間の修行を積む。昨年7月の中国からの迷惑電話にも屈さず、今年4月同店を卒業。開業準備に取り組む。

福島県福島市の殿堂ラーメン店「自家製麺うろた」にて5年間修行を積んだ店長が独立。今年夏、地元仙台市にてラーメン店「自家製麺　風夏」をOPENします。

また、OPENに先駆けて4月7日よりCAMPFIREにてクラウドファンディングに挑戦中です。「トッピングorご飯ものorソフトドリンク1年間ご提供券」¥10,000などのお得なリターン品を多数用意し、スタートから僅か4日で当初の目標であった¥100万を達成しました。現在は、ネクストゴールとして新たに¥200万を設定し、引き続き開業資金集めに挑戦中です。

自家製麺　風夏　X(旧Twitter)

https://twitter.com/jikaseimenendo

店主は福島大学への入学を機に福島県福島市へ移住。

在学中は陸上競技部に所属し、日本陸上競技連盟女子短距離部長を務めた、故川本和久教授の指導を受ける。

大学時代に福島のラーメンの美味しさに魅了され県内のラーメンを食べ歩く。その中でも1番美味しいと思った「自家製麺うろた」にアルバイトとして入社。バイトを通し、将来ラーメン屋になりたいという思いが芽生え、大学を卒業後「うろた」に社員として入社。1号店の「えなみ」で1年半副店長として経験を積んだのち、「うろた」に戻り、店長として2年半の期間店を切り盛りした。

昨年7月には中国からの迷惑電話の件で全国ニュースに取り上げられる。

迷惑電話にも屈さず、今年4月に「うろた」を卒業。6月の開業を目指して現在準備中。

修行先＜自家製麺うろた＞

・食べログラーメンEAST百名店　3年連続5度目受賞

・ラーメンウォーカーGP　新店1位獲得・総合1位獲得・殿堂入り

・SARAH　三ツ星獲得

なお、青葉区小松島にある人気ラーメン店「麺屋熊胆」さんは、2号店の「くをん」をリスペクトしたつけ麺が看板メニュー。

NEW OPEN＜自家製麺　風夏＞

・オープン予定日：2024年6月ごろ

・住所　　　　：〒983-0821　

　　　　宮城県仙台市宮城野区岩切3丁目1-1 カネカビル1F

・営業時間(予定) ：昼11:00-15:00　夜18:00-20:00(LO.昼夜共に10分前)