富山市「糸庄」の元店長が創る新しいもつ煮込みうどん店「はつ花」が2023年3月21日（火・祝）射水市アルプラザ内にニューオープン

店主の江田は富山市にあるもつ煮込みうどん店「糸庄」に単身アルバイトとして入店。

８年間修業を積み、そのうち副店長を3年、店長を2年務めました。

そんな店主が、「糸庄」とはまた違う、新たなもつ煮込みうどんを提供します。

自分の店の場所として選んだのは、「糸庄」で一からうどん作りを教えてくれた土合さんの出身地である、射水市。

恩返しの意味も込めて、射水市での開店を決めました。

うどんメニューはもつ煮込みうどん：1000円、煮込みうどん（たまご入り）：900円、山かけぶっかけうどん：850円、ザンギぶっかけうどん：1000円の4種。

ザンギぶっかけうどんは、富山を代表する氷見うどんと、店主の故郷の味、北海道のザンギをあわせたメニュー。
 

もつが苦手な人でも「はつ花」の味を楽しめるようにという思いから、もつの入っていないメニューも充実しています。

また、サイドメニューとして、富山名物の巻き蒲鉾も提供。

赤巻き蒲鉾と巻き蒲鉾の磯部揚げをお召し上がりいただけます。

店内は、家族連れのお客様もご来店しやすいよう、カウンターの他、テーブル席と子上がり席も用意しています。
 

皆様のお越しをお待ちしております。

※本プレスリリースの内容は予告なく変更になる場合がございます。

　予めご了承ください。
 

■店舗概要
店名：はつ花

店主：江田 考輝

業種： 飲食業

住所：富山県射水市三ケ２６０２ アルプラザ敷地内

■本件に関するお問い合わせ
問い合わせ窓口：hatsuhana.eda@gmail.com

開店に先駆け、プレオープンを2023年3月18日（土）・19日（日）に関係者のみへ行います。

プレオープンへの来店依頼・店舗取材依頼は問い合わせ窓口よりお願いいたします。