2021年世界自然遺産候補地の奄美料理に特化したゴーストレストラン『奄美料理専門店いもーれ』が渋谷松濤にOPEN！

◆ 奄美大島とは

鹿児島県沖南方へ約400kmにある離島です。海だけでなく自然豊かな森や、国の天然記念物であるアマミノクロウサギなど独自の生態系を有しており、東洋のガラパゴスと呼ばれています。屋久島、白神山地、知床、小笠原諸島に次ぐ国内5件目となる世界自然遺産の候補としてノミネートされています。

◆ 当店について

奄美2世で奄美情報の発信をライフワークとしている榊真人が、「食は地方情報の凝縮である」をコンセプトに、奄美情報の発信メディアとしての飲食店経営に乗り出しました。

食を通じて奄美大島の魅力をより多くの方へ届けるために、飲食店の運営形態として昨今定着しつつあるゴーストレストランを採用しました。

また当店のユニークな点として、オーナーである榊が副業として始めております。副業だからこそ、営業生産性にとらわれず、注文客にとって魅力的な料理と奄美情報を提供できると確信しております。

◆ 当店の提供メニュー

奄美大島を代表する郷土料理”鶏飯”をはじめ、伝統発酵飲料”ミキ”など、奄美大島の食材を活用したメニューを提供します。また、伝統にとらわれず、3時間以上炊き上げた鶏白湯スープを活用した鶏飯やラーメン、ミキと野菜やフルーツを混ぜたスムージーなど、NEO奄美料理とも言える革新的なメニューの提供も行います。

奄美の特製鶏飯

当店の料理メニューは、Uber Eats、Wolt、FOODNEKOにて注文可能です。

テイクアウトの場合はLINEアカウントより事前連絡を行った上で、直接店舗までお越しいただき受け取ることが可能です。

LINEアカウント：https://lin.ee/1P4L45LYY

◆ 注文可能エリア

各フードデリバリー媒体によりますが、当店は渋谷区松濤にありますので、恵比寿、中目黒、青山、西麻布、三軒茶屋、代々木周辺は対象エリア内の可能性が高いです。

ご注文お待ちしております。

https://peraichi.com/landing_pages/view/amamitimes

◆ 今後の展開

当店の注文可能エリアがそのまま食を通じた奄美情報の発信可能エリアになるため、大きくは以下に記載の2軸で注文可能エリアの拡大を目指します。

FC展開

『奄美料理専門店いもーれ』のFC加盟店を増やします。BARなどのランチ時間帯や、カフェのディナー時間帯などの遊休資産を活用したゴーストレストランでのFC展開を強化します。

副業支援

飲食店を経営してみたいが時間が無い、大きなリスクを取りたくない、という一般会社員向けに、当店オーナー榊のように、副業から飲食店経営を行う支援を行います。平日夜間だけ、土日どちらかだけ、のようにフレキシブルな対応ができるようにサポートします。

＜本件に関するお問い合わせ先＞

E-mail： masato.chofu0423@gmail.com （担当：榊）

LINE：https://lin.ee/1P4L45LYY