新型コロナウイルス感染症予防に効果あり！？免疫力向上・殺菌作用・風邪予防に効くタイハーブをたっぷり使用したオリジナルタイ料理3品を3月25日（水）に発売

外食・フードサービス

SWタワン株式会社（本社：東京都新宿区、代表取締役：セワマート・ワンナ）は、新型コロナウイルス感染症予防対策として、栄養素の高いタイハーブをふんだんに使用したタイ料理3品「ガイトードサムンプライ（鶏肉とタイハーブのタマリンドソース炒め）」「鶏肉と生姜のイエローカレー」「プラトードサムンプライ（たっぷりのハーブと揚げ魚の炒め）」を3月25日（水）にアジアンタワン神楽坂店・カレッタ汐留店にて発売開始いたします。

　タイ料理では数々のハーブ＝サムンプライを使用しています。日本でお馴染みのパクチーはタイハーブの中でも有名ですが、パクチー以外にもタイでは料理に使われているポピュラーなハーブがたくさんあります。伝統医療としてタイハーブを使用するなどタイでは長い歴史をもち、「薬」として位置づけています。

　現在、猛威を振るっている新型コロナウイルス感染症予防対策として身体の中から健康になっていただきたい思いから下記の3品をご提供いたします。

「ガイトードサムンプライ（鶏肉とタイハーブのタマリンドソース炒め）」

バイマックルー（こぶみかんの葉）は血行促進や咳の改善に効果的。小さく刻んで炒め物などの香り付けに使われることが多いです。レモングラスもタイハーブでは有名で、主に抗菌作用や感染症予防に効果的とされています。

　カリッとジューシーに揚げた鶏肉と、素揚げされた生姜や乾燥唐辛子などが甘辛なタマリンドソースと絡まり、箸が進む一品です。

「鶏肉と生姜のイエローカレー」

イエローペーストにはエシャロットやレモングラス、にんにくなど沢山のタイハーブが入っています。ココナッツミルクを使用しているため、クリーミーでマイルドな味わいを楽しめ、辛さが苦手な方におすすめです。

「プラトードサムンプライ（たっぷりのハーブと揚げ魚の炒め）」

　バイ・サラネー（ミント）は消化不良や咳の炎症を改善する効果があります。

たっぷりのタイハーブと揚げた魚をシーズニングオイルソースでしっかり絡めています。タイ料理にはかかせないシーズニングオイルは日本の「たまり醤油」のような濃い味で旨味とコクが生まれ、さらに刻まれたライムやレモンのさっぱりした風味も後から口に広がります。

　身体に良い食材をふんだんに使用し食べ応えもあり、女性におすすめの一品です。

　各地でイベント中止や外出自粛モードが続く中で、少しでも心温まる料理を提供したいと思い、身体に良い食材をふんだんに使用した、アジアンタワンオリジナル料理を開発いたしました。こんな時だからこそ、美味しくて安全な料理をお召し上がりください。