初心者歓迎！日本酒の教科書

日本酒に関する基礎知識（定義、分類、ラベルの見方、米、麹、製造工程、テイスティング、作法、歴史など）をオールカラーの豊富なビジュアル付きで丁寧に解説。日本酒のことを一から知りたい人のための基本書です。

さらに、今最も注目されている「日本の蔵」を厳選して40か所紹介。蔵人の顔がわかる写真もウレシイ！また、今、飲んでおきたい“旬”な日本酒を100銘柄以上紹介。

日本酒に興味のある方、本物の日本酒に出会いたい方、飲食店関係者の方、唎酒師を目指す方に必読の一冊です。

【監修者情報】

木村克己：1953年神戸市東灘区出身。日本酒造組合中央会認証日本酒スタイリスト。利酒師呼称資格制度創設者。1985年度日本最高ソムリエ。1986年第１回パリ国際ソムリエコンクール日本代表、総合4位。TVチャンピオン「鼻大王選手権」初代チャンピオン。ワイン、焼酎、日本酒の酒類はもちろん、食品ならびにサービス全般に造詣が深く、鋭敏な感覚からくるテイスティングには定評がある。著書に『ワインの教科書』『日本酒の教科書』（共に新星出版社）など。

【書誌情報】

「日本酒の基礎知識」

出版社 ： 株式会社新星出版社

監修者 ： 木村克己

定価 ： 本体1,500円+税

版型など ： A5判 ： 4色 ： 224ページ

【株式会社新星出版社について】

本社：〒110-0016東京都台東区台東2-24-10

代表者：代表取締役　富永靖弘

URL：http://www.shin-sei.co.jp/