ミシュラン８年連続星獲得、本多シェフ直伝パスタレシピ本！いつものパスタがちょっとしたコツでミシュランの味に！『おいしいパスタづくり12ヶ月』１月６日発売！

朝日出版社は、 ミシュラン8年連続星獲得、本多哲也シェフのパスタレシピ集『おいしいパスタづくり12ヶ月』（著者：本多哲也、発行：朝日出版社、 A5判変型、定価2,052円）を2016年1月6日に発売いたします。

【書籍紹介】

ミシュラン8年連続星獲得で、味に定評がある本多哲也シェフが作る、12ヶ月の旬のパスタ料理60品を収めたレシピ集。

おなじみのパスタから意外な食材の組み合わせのパスタ、

休日ちょっと腕を振るいたい豪華パスタ、

一度食べたらやみつきになるパスタ、

おもてなしに一品加えたいパスタ、

さまざまなパスタ料理60品収録！

リストランテの本物の味を家庭でも手軽に作れる調理のコツと食材の組み合わせ方の秘密を全公開！

作り方のプロセスも写真でていねいに紹介。

パスタの種類や特長、パスタの茹で方や、生パスタの作り方、合せるソースの作り方、作り置きのコツも伝授。

目指したのは「いつものパスタをもっとおいしく！美しく！」

家庭で、ぜひ、リストランテの味を・・・。

【amazon購入ページ】http://www.amazon.co.jp/dp/4255008736

【掲載レシピ例】

〈1月のパスタ〉

カリフラワーとブロッコリーのショートパスタ

ゴルゴンゾーラとリンゴのペンネ

かきとルッコラのスパゲッティ

ベーコンとほうれん草のクリームパスタ

ほたてのクリームソース・ファルファーレ

〈2月のパスタ〉

鶏レバーのフェットチーネ

ブロッコリーとムール貝のオレキエッテ

ジティ・ロングのアマトリチャーナ

鶏肉と玉ねぎのタリアテッレ

白いんげん豆のパスタ・ ローズマリー風味

〈3月のパスタ〉

ジェノベーゼ・リングイネ

菜の花のフェデリーニ

新玉ねぎとアンチョビのスパゲッティーニ

春キャベツとアンチョビのフェデリーニ

フジローニのサラダ仕立て

【著者紹介】

本多哲也

1968年神奈川県小田原市生まれ。RISTORANTE TullioやRISTORANTE SCALETTAでの勤務を経て、1997～1999年イタリア、フランスの名店で修業を積んだのち、西麻布のアルポルトで副料理長を務める。2004年に独立し、東京・北青山にRISTORANTE HONDAをオープン。「ミシュランガイド東京」刊行以来、8年連続で星を獲得。TV、雑誌等で活躍中。