本邦初！イタリア米で日本酒を造ります

報道関係者各位
プレスリリース

＜本邦初！イタリア米で日本酒を造ります~イタリアでの日本酒造り協力の一環として~＞

新谷酒造株式会社(本社：山口県山口市徳地堀1673-1、代表取締役：新谷 義直)は、イタリア米で、日本酒（清酒）を2015年 2月18日から製造します。
2011年より、イタリア　ピエモンテ州ビエッラにて、イタリア米で日本酒を造るプロジェクトが始まり、新谷酒造は、製造のアドバイザーとして加わっています。四季醸造で、少量を仕込み、技術的に酒造するのに難しい米を丁寧に醸せるため、今回の製造を引き受けました。この商品は、イタリア国内で、日本酒への興味を喚起し、今後の日本酒市場拡大に寄与するものとなります。

■商品概要
本邦初で製造される「il SAKE」は、限定100本の製造です。日本国内での販売は30本、イタリア国内では、70本の販売を予定しています。

商品名 ： 「il SAKE」 (読み方： イル　サケ）
原料名　　 ：　イタリア米　ヴィアローネ　ナノ
サイズ ：　720ｍｌ
予定価格　 ： 1,620円 (税込・日本国内)
　　　 　
■醸造スケジュール
2月18日（水）PM　麹米の洗米
2月19日（木）AM　麹米蒸し・引き込み
2月21日（土）AM　出麹
4月 1日（水）　 上槽開始

■会社概要
商号　　 ： 新谷酒造株式会社
代表者　 ： 代表取締役　新谷 義直
所在地　 ： 〒747-0231山口県山口市徳地堀1673-1
設立　　 ： １９２７年
事業内容 ： 日本酒（清酒）の製造
URL　　 ： http://www.wakamusume.com