ミニストップ、オリジナルチルドスイーツブランド「Happyrich Sweets」の新スイーツ2品の素材に希少糖含有シロップ「レアシュガースウィート」を採用

松谷化学工業株式会社
ニュースリリース
　　　　　　　　　　　　　　　
2014年2月6日
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ミニストップ、オリジナルチルドスイーツブランド「Happyrich Sweets」の新スイーツ2品の素材に
希少糖含有シロップ「レアシュガースウィート」を採用

---「ビタミン果実パフェ」と「オレンジショートケーキ希少糖入り」に使用する糖類の約20パーセントに使用---
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でん粉加工と機能性食品素材の総合メーカー 松谷化学工業株式会社（本社：兵庫県伊丹市 代表取締役社長：松谷晴世　以下、松谷）は、この度、希少糖含有シロップ「レアシュガースウィート」がミニストップ株式会社（本部：千葉県千葉市　代表取締役社長：宮下　直行、以下：ミニストップ）が販売する同社のオリジナルチルドスイーツブランド「Happyrich Sweets」の新スイーツの素材に採用されましたので、お知らせします。　

この度「レアシュガースウィート」が使用されたミニストップの「Happyrich Sweets」の新スイーツは、「ビタミン果実のパフェ」と「オレンジショートケーキ希少糖入り」の2品となり、国内のミニストップ(2013年12月末現在：2,221店)において、2014年2 月4 日（火）から販売が開始されています。

なお、希少糖含有シロップ「レアシュガースウィート（Rare Sugar Sweet）」は、「ぶどう糖」、「果糖」そして自然界に存在量の少ない「希少糖」の一種である「D-プシコース」、「D-アロース」などを含む世界初の機能性バランス甘味料です。

レアシュガースウィートを使用したミニストップの「Happyrich Sweets」新スイーツについて：
ミニストップでは、健康を意識する方々にもスイーツを楽しんでいただきたいと考えた取り組みを進めていたところ、次世代甘味料として注目を集めている「希少糖」に着目し、今回発売となったスイーツで使用する糖類の約20%を希少糖が含まれるシロップ「レアシュガースウィート」に置き換えることを決定しました。

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商品名：ビタミン果実のパフェ
価格：180円(税込み)
発売地区：全国
エネルギー：126kcal
特長：パッションフルーツの酸味を効かせたオレンジプリンに、希少糖が含まれたシロップ「レアシュガースウィート」を配合したグレープフルーツゼリーを重ね、フレッシュのオレンジとグレープフルーツをトッピングしました。
フレッシュジュースのような酸味は、朝から召し上がるスイーツとしてもおすすめの、爽やかな味わいが特長です。

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商品名： 「オレンジショートケーキ希少糖入り」
価格： 210円(税込み)
発売地区：全国
エネルギー：185kcal
オレンジクリームをサンドしたスポンジにオレンジクリームをぬり、ホイップクリームを絞ってオレンジをトッピングしたオレンジを味わうショートケーキです。
スポンジ、オレンジクリーム、トッピングのホイップクリームそれぞれに、希少糖が含まれたシロップ「レアシュガースウィート」を使用しております。（糖類の内、約20%を使用）

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希少糖含有シロップ「レアシュガースウィート」について：
「レアシュガースウィート」は、既存の糖質（甘味料）を見直し、「ぶどう糖」・「果糖」・「希少糖」のそれぞれの長所をいかすようにバランス良く含まれた次世代の機能性甘味料です。

「D-プシコース」などの希少糖を約15パーセント程度含むシロップ（液糖）で、カロリーは、異性化糖に比べ2割程度低く、甘味は、砂糖様の味質で砂糖の9割程度の甘さを有しています。

従来の異性化糖と同様の甘味料用途として、ドリンク、パンや菓子類、アイスクリームなどの冷菓類、麺つゆなどの調味料、惣菜などの加工食品に、また、ご家庭では、飲み物、お料理、お菓子作りの砂糖に代えて幅広く利用できます。現在、「レアシュガースウィート」を使用した200以上の商品が企業約80社から販売されています。

「希少糖」とは、自然界に微量しか無い、希少な単糖およびその誘導体の総称として、国際希少糖学会（会長：香川大学　何森健（イズモリ ケン）特任教授）によって定義され、また各種希少糖を大量生産する道すじが何森教授によって示されました。量は非常に少ないのですが、種類は多く、自然界に50種以上存在しています。キシリトールも希少糖の一種です。

近年、香川大学ほか研究機関による希少糖の大量生産技術の確立により研究が進み、様々な生理活性が発見されました。特に、希少糖の一種である、ノンカロリーで甘味度は砂糖の7割程度の「D-プシコース」には、食後血糖上昇抑制作用、内臓脂肪蓄積抑制作用やアンチエイジング効果が認められています。また、「D-アロース」には血圧上昇抑制作用、抗酸化作用などの生理活性のほかアンチエイジング効果も認められており、医薬品や機能性食品、化粧品などへの応用開発が進められています。

2010年、松谷化学工業と株式会社希少糖生産技術研究所（本社：香川県木田郡三木町　代表取締役社長：何森健）　は、D-プシコースなどの希少糖を含む希少糖含有シロップ「レアシュガースウィート」の開発に世界で初めて成功しました。これまでの香川大学との研究調査により、「レアシュガースウィート」が脂肪蓄積抑制効果や糖代謝改善作用などへの効果を持つことが報告されており、肥満予防などメタボリックシンドロームに対する効果が期待されています。

松谷化学工業株式会社（http://www.matsutani.co.jp）について：
松谷化学工業株式会社（本社：兵庫県伊丹市北伊丹5丁目3番地　代表取締役社長：松谷晴世）は、でん粉加工と機能性食品素材の総合メーカーとして、加工でん粉や難消化性デキストリンをはじめとする食物繊維等の製造・販売、希少糖および関連製品の研究開発・製造、販売を行っています。当社は、でん粉加工のパイオニアとして、新しい機能を有するでん粉やその分解物など食品製造に不可欠な機能性の高い素材を多岐にわたり研究開発を行っており、お客様のニーズにお応えする「手軽で」「美味しい」「体に良い」加工食品を創造するための機能と、「安全」「安心」「安定」した品質を持つ食品素材「食用でん粉」「加工でん粉」「澱粉分解物」を提供いたします。